雷公菌(雷公菌图片)

2022年12月24日雷公菌(雷公菌图片)已关闭评论34字数 1342阅读4分28秒阅读模式

说起湖南,你心中立刻跳出来的是什么?想到它是伟人生活过的故乡

还是旅游胜地的张家界

沈从文笔下世外桃源的《边城》,还是晚清第一名臣曾国藩

在我看来,湖南名人辈出,很难有个定论,就连在“吃”上,湖南本地人也很难吃到一块去。

在外地人眼里,湖南能拿得出手的只有臭豆腐,可是在本地人眼里,湖南有剁椒鱼头、湘西外婆菜、永州血鸭、毛氏红烧肉,各个都是当地人的心头爱。

比起这些,湖南更让外地人难以接受的是那些怪菜,这些怪菜要么相貌丑陋,要么味道奇怪,感叹:湖南人真敢吃!

下面,一起来看看湖南的“4大怪菜”,看看有没有你熟悉的。

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第一道:雷公菌炒鸡蛋

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雷公菌炒鸡蛋所用到的雷公菌是一种藻类,也叫地木耳地皮菜,喜欢生长在阴暗潮湿的地方,一般下过雨之后,雷公菌会出来的比较多。

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有些本地人也把雷公菌叫做“雷公屎”,不过它和屎一点关系都没有,大可以放心。有人专门研究了雷公菌的营养价值,认为它有着降血脂的功效,还能清热解毒,是不可多得的食材。

当地人抓一把雷公菌清洗干净,参鸡蛋一起炒着吃,鲜香可口,是一道不能拒绝的美味。

但是也会有人嫌弃雷公菌黏糊糊的一团,看起来很是恶心,更别说吃了。

这道另类的怪菜,您能接受吗?

第二道:梅山三合汤

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梅山三合汤是梅山地区的一道传统名菜,湖南娄底人应该很熟悉这道菜。因为这道菜是娄底夜间大排档的一道常客,娄底人应该再熟悉不过了。

说起这道菜,它不像别的菜那么常见,就连用料都很是讲究:选用水牛牯的牛血,厚实的牛肚及黄牛牯里脊肉,光是这样的原料上来就劝退一大堆看热闹的人。

在外人看来这些都是不卫生不干净的,而且看着就没胃口。

雷公菌(雷公菌图片)

不过,湖南人却能把这三样其貌不扬的食材,做成美味佳肴,一碗牛血,撒入一把湖南本地的辣椒,切一些牛肉和牛肚,一起下锅,这样做出来的汤汁浓郁,辛辣可口,美味十足,是千金不换的美味。

第三道:桃花虫

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桃花虫是湘西花垣地区的,苗族人最爱的一道特色小吃,桃花虫是一种黑足小水虫,生活在溪涧里面。

对于苗族人来说,桃花季节就是去溪里面捞桃花虫,打捞回来的桃花虫清洗干净,晒干或者是烘干,然后用干净的布包裹起来,放在一个竹筐里面,放到阁楼里面保存,等到什么时候想吃了,取一些出来油炸。

桃花虫苗族人一般是油炸着吃,有的喜欢搭配瘦肉,有的喜欢搭配肥肉,不过不管怎样,都不能少了湖南人最爱吃的辣椒。

雷公菌(雷公菌图片)

一道油炸桃花虫做好了,吃起来就是外焦里嫩,鲜美可口。

第四道:竹虫

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都说云南人爱吃虫子,其实湖南人也挺喜欢的。竹虫,有的地方也叫竹蛆,喜欢吃幼嫩的竹笋,而且生长速度很快,不到20天就能从米粒大小成长到拇指粗细。

竹虫对于外地人来说,都是敬而远之的,很多小姑娘更是怕的不得了。毕竟,竹虫那软软的躯体,黑黑的眼珠,纺锤般的形状,不是谁都能接受得了的。

去竹林里面逛一圈,稍有不慎,便有可能被竹虫上身,留下一身挠痕。

雷公菌(雷公菌图片)

最喜欢吃竹虫的要数湘西土家族和苗族,这两个地方的人不仅喜欢吃,还很会捕食竹虫,很喜欢油炸竹虫、焖竹虫、椒盐竹虫,这样花式百出的做法,也让竹虫的味道变得容易接受了,吃到嘴里面酥嫩香脆,回味无穷,是当地很受欢迎的一道小吃。

对于这道怪菜,您能接受吗?

湖南的四大怪菜就介绍到这里,有你熟悉的吗?欢迎在评论区补充你还吃过哪些湖南的“怪菜”,让大家一起开开眼界。喜欢我的文章就点赞关注吧,下期见。

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