牛皮菜的功效与作用()

2022年12月24日牛皮菜的功效与作用()已关闭评论15字数 839阅读2分47秒阅读模式

导语:老人叫它“刮油菜”,粗蛋白含量高,如今很少人种植了,你可吃过?

春天是万物复苏的季节,各种野花野草在尽情绽放,快速生长。但是在这个时节里,大家种植的蔬菜却恰恰相反,能种植的蔬菜相当少。

在我们南方地区当下的应季蔬菜只有苦脉菜、蒜苗、生菜、荷兰豆等这几种蔬菜,而且长势也不好,只是一种蔬菜长得特别好,这种蔬菜在我们当地叫猪麻菜。

牛皮菜的功效与作用()

图片来源网络

其实,它的学名叫做厚皮菜,因它的叶子和杆都非常肥厚,因而得名厚皮菜,有些地方又叫它牛皮菜甜菜、饭迟脉、勺脉、烟脉菜、猪婆菜、猪肚菜等,不知道你们家乡叫什么菜呢?

说起猪麻菜,对于在农村长大的朋友都知道,它是猪吃的猪菜,以前家家户户都养猪,小时候猪吃人也吃,不过大部分拿来喂猪,嫩的留给自已煮着吃。

猪麻菜非常好种养,耐寒又耐旱,别的蔬菜都蔫蔫的,只有猪麻菜绿油如初,而且这菜叶子又肥又小,小时候摘猪菜时最喜欢它了,随便摘一些就可以回家了。

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猪麻菜做起菜来也是非常好吃的,而且做法很多,可切碎焯水后炒食、包饺子、包包子、煮粥等,尤其是放入豆鼓、猪油渣、蒜末一起炒食,那味道真的是杠杠的,超级下饭。唯一不好的就是它非常吸油,于是老人常它“刮油菜”。

在我们家乡有这样一种习俗,每年的正月初七家家户户都要吃够七样菜,寄语对新的一年美好的祝福,而猪麻菜就是七样菜之一。

其实,猪麻菜的营养价值还是很高的,其含有丰富的粗蛋白、粗脂肪、胶原蛋白、粗纤维、膳食纤维、纤维素、维生素C、钙、铁、钾等多种营养成分,尤其是粗蛋白、粗纤维含量高,经常吃一些,对瘦身的人有帮助,可以达到很好的减肥效果。

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而且,猪麻菜还有行瘀止血、降血清脂、润肠通便、清热解毒的功效,除了有减肥的作用外,还能预防便秘,又能减少体内炎症,降低癌症和心脏病的风险。

如今,大家都不养猪了,种植猪麻菜的人越来越少,也有人对猪麻菜非常喜爱,每年种上几棵,边摘边吃,就够吃好久了。

各位朋友,你们家乡有种植这种猪麻菜吗?你是否吃过猪麻菜?现在正是吃猪麻菜的季节,若家乡有,别错过!

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