辣椒栽双株还是单株好（老经验“辣椒栽双不栽单，红薯栽双泪满天”，如今还有指导意义吗）

农谚说：“雨水到来温度增，冰封土壤渐解冻；化一层来耙一层，倾家南田忙春耕；蔬菜育苗早打钵，适时下播还省种；红薯育苗早打谱，雨水就能盘炕坑”；这几句是关于雨水节令的农事谚语，意思是说，雨水节令到来后气温增高，温暖湿润的气候条件会让冰封的土壤逐渐解冻；春早人勤的农民会将解冻的土壤逐层耕耙；俗话说：“春争日，夏争时”，春耕春播生产的忙碌程度会让农人倾家而动；而雨水节气的到来，也预示着一部分农作物将进入育苗准备阶段，比如辣椒，红薯就需要在雨水节令期间制床打钵，盘炕打坑。

在此提醒一下正在准备育苗农事的朋友们，辣椒育苗的数量需要多一些，红薯的育苗数量可根据种植面积合理计划，以够栽为宜；之所以提醒辣椒育苗数量多一些，主要是辣椒在定植时多为双株定植或三株定植，所以要适当增加辣椒育苗数量；记得我在去年培育辣椒育苗的时候，忘记了辣椒双株定植这码事；等待清明前后定植辣椒苗，培育的辣椒秧苗不够用，只好去集市上又买了一些；不仅耽误事，而且买的辣椒苗品种杂，产量也一般；所以在此提醒辣椒育苗时要多培育出一倍的量才能够用；民间也有“辣椒栽双不栽单，红薯栽双泪满天”的农谚说法；那么，这句农谚是什么意思呢？辣椒为何要求栽双不栽单呢？

辣椒栽双不栽单

在弄清辣椒栽双不栽单这个问题前，我们先来了解一下辣椒究竟有什么样的生长习性；辣椒是茄科辣椒属一年生或有限多年生草本植物，属泊来物种，原产地墨西哥，自十六世纪明朝末年传入我国，所以辣椒也叫番椒；最初辣椒仅作为一种观赏作物培育，在《纲目拾遗》中也有辣椒入药的记载；直到康熙年间，民间有用辣椒代替盐的说法，自此之后辣椒才与人们的生活息息相关；乾隆年间民间开始食辣，到了嘉庆时，民间就有“以辣为蔬”的说法了；此后，辣椒经历四百多年的繁衍生息，不仅在全国各地生根发芽遍地开花，辣椒作为饮食文化的一部分也早已融入我们的生活之中。

辣椒是一种耐热不耐低温怕旱怕涝的无霜期作物，适宜生长温度为15至30度，育苗期适温为23至30度，低于15度的环境下，辣椒种子不能自主发芽；辣椒生育期适温要求在15至25度之间，如果地温过高，或者结果期日照强烈，不仅影响根系发育，而且还易形成果实日灼；如果温度超过35度以上，则容易引发落花落果；辣椒株型紧凑，叶型细小，根系并不发达，喜欢簇居而生，是一种适宜密植的作物；在定植辣椒时，一般以窝栽双株或多株簇居定植；如果单株定植，辣椒产量低下，也不符合辣椒生殖规律；那么，为何辣椒单株培植产能低下呢？

这里面主要有两个方面的原因，其一辣椒是一种喜光作物，喜光作物一般都具备趋光性；当两株辣椒栽植在一起的时候，辣椒茎叶因生理趋光特性，争相将枝叶露出光照充足的地方，都想压制同穴辣椒的长势；这就造成两株辣椒争相生长，互相不服气；所以，当两株或多株辣椒栽植在一起的时候，不仅辣椒植株都能长得茂密健壮，产量也有大幅度的提升；假如单株辣椒定植，辣椒没有其它枝叶竞争光照和挤占生长空间，辣椒生理会逐渐进入惰性生态范畴，不但枝叶长得比较随意，就要开花结果的态度也比较散漫；所以，单株定植的辣椒产量低下；故此民间才有“辣椒栽双不栽单”的说法。

其二，辣椒是一种能够靠自花授粉的作物，但辣椒也是一种具备常异花授粉能力的作物；常异花授粉是指作物既有自花授粉功能，也有异花授粉能力的一种花器构造；常见具备常异花授粉能力的作物有棉花，高粱，荠菜，以及蚕豆，甘蓝等；其中，辣椒也是典型的常异花授粉作物；在辣椒生育期内，90%的辣椒能够靠自花授粉完成生育过程；而10%的辣椒靠常异花授粉能力才能完成生育过程，辣椒常异花授粉特质对辣椒产能提升会作出一定贡献；而双株丛植或多株丛植的辣椒可以帮助辣椒完成常异花授粉行为，可为辣椒产能提升作出理论概率的贡献；由此可见，双株定植的辣椒产能比单株定植的辣椒产能高是有科学依据的，农谚“辣椒栽双不栽单”也是有一定科学道理的。

红薯栽双泪满天

农谚“红薯栽双泪满天”的意思是，如果红薯双株定植，获取不到期望的产量；而双株定植红薯的种植户，看到辛苦一季种植的红薯几无收成不禁伤心落泪，所以有“红薯栽双泪满天”之说；言外之意，红薯是一种适宜单株定植的作物；为何这样说呢？这也与红薯的生长习性与自身生殖特质有关；红薯也叫山芋，红芋，地瓜，甘薯，白芋等；红薯还有一个别名叫做番薯，因其是泊来物种，原产地是热带美洲地区，16世纪末期，红薯通过多种渠道传入中国；古籍《闽书》，《农政全书》均有红薯传入中国的相关记载，故此，红薯传入中国时叫做番薯，番薯才是自古以来家喻户晓的传统叫法。

红薯喜温怕凉，尤其怕霜冻浸染，民间有“红薯见霜，蔫了吧唧”的说法；红薯适宜在15至30度的环境下生长，高于38度，低于15度，红薯会停止生长；红薯长时间处在10度以下或者霜冻环境下容易枯死；红薯也是一种喜光作物，红薯在光照充足的环境下，茎叶浓绿，藤蔓粗壮，茎蔓维管束较发达，块状茎获取的营养物质较为丰富，故此光照充足的红薯多能获取较高的产量和品质；而光合寡照的红薯，茎蔓短小，叶黄叶少，营养传输组织欠发达，块状茎获取的营养物质少，因此缺乏光照的红薯产量和品质低下。

而红薯是一种对地温有强烈要求的作物，特别是红薯块根形成期，22至24度的气候条件利于红薯块根形成，20至25度利于块根膨大；而高于30度，低于20度不利于红薯块根膨大；如果红薯能够获取利于薯块形成和膨大的适宜地温，红薯需要每日不低于12小时的光照才能达到薯块膨大适温；所以说，光照是决定红薯产量品质高低的重要因素；而红薯的藤蔓枝叶是获取光照的重要器官，单株种植的红薯藤蔓枝叶适中，不仅枝叶接受的光照充足，光合转化的能量丰富；而且枝叶之间透光，薯块膨大也能获取适宜的地温，故此红薯的产量品质较高。

如果红薯双株定植，红薯枝叶也具有趋光性，红薯藤蔓枝叶争相生长，会致使红薯藤蔓枝叶过于繁茂；当红薯种植地因枝叶繁茂密不通风时，薯叶相互遮挡光照，不仅致使薯叶光合转化能力低下，还会因薯叶茂密致使光线照射不到地面，会致使地温达不到薯块形成和膨大适温要求；而且，红薯也是一种对营养物质需求较高的作物；单位面积内存在的营养物质毕竟有限，如果双株定植，必然会造成单位面积的营养物质分流，甚至满足不了双株红薯对营养物质的需求；故此，双株定植的红薯往往获取不到期望的品质和产量，所以种植户看到几无收成的双株红薯会痛哭流泪。

概述

农谚“辣椒栽双不栽单，红薯栽双泪满天”是劳动人民在长期的农事生产过程中，通过累积的种植经验对红薯和辣椒两种作物，作出的一句智慧性总结；意欲告诉人们，辣椒是一种丛生作物，双株或多株定植产量更高；而红薯生育周期内对营养物质需求量较大，单位面积内的营养物质仅能支撑单株红薯生长；而且单株定植更利于保障茎叶获取充足的光照，故此红薯适宜单株定植；不过，这句农谚仅是旧农耕时代劳动人民对辣椒红薯种植技术的经验总结，能够指导当时的农事生产；现如今，红薯辣椒物种几经驯化，无论单植双植，皆有丰收的可能；在实际种植过程中，还需依据当地种植习惯和品种要求酌情而定。

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