青花鱼和秋刀鱼哪个营养好(青花鱼和秋刀鱼哪个营养好些)

2022年12月24日青花鱼和秋刀鱼哪个营养好(青花鱼和秋刀鱼哪个营养好些)已关闭评论31字数 1095阅读3分39秒阅读模式

#头条创作挑战赛#


青花鱼和秋刀鱼哪个营养好(青花鱼和秋刀鱼哪个营养好些)

天冷了,建议家长多给孩子吃这鱼,富含DHA,肉多刺少营养高

秋去冬来,马上就要进入寒冷的冬天,天气寒冷,我们需要适当增加热量来应对低温带来的额外体力消耗,这就要多增加些优质蛋白质的摄入,尤其是对生长期的孩子来说更为重要,不仅可以增加抵抗力,还能让孩子长得更结实。

孩子生长所需要的营养素,在于营养均衡,优质蛋白的来源不外乎肉类,鱼类,蛋类,乳制品,大豆及其制品,我们家喜欢吃鱼类,餐桌上最为常见的就是鱼类。


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青花鱼,是一种比较常见的深海鱼,体背呈青蓝色,有不规则深蓝色横斑纹,每年的9月到11月,是青花鱼最肥美的时候,油脂含量高达30%,而且还富含蛋白质,海洋欧米茄-3脂肪酸,维生素B12,维生素D和碘,尤其是青花鱼所含的DHA在众多海鱼中位居首位,丰富的DHA有利于大脑的长足发展,充分激活掌管记忆的海马体,为孩子的智商加分,而且还易被人体吸收,天冷了,建议家长多给孩子吃这鱼,富含DHA,肉多刺少营养高。

青花鱼的鱼肉肉质紧实,入口有嚼劲而且鲜味十足,与我们平时吃的鱼类有种截然不同的口感,平时我们去料理店吃的一般都是烤青花鱼,或者照宝烧青花鱼等,今天给大家分享一种颇有特色的做法,红酒糟青花鱼,煮的时候多加1勺红酒糟,不仅少了腥味,还让本来就很肥美的青花鱼增加了一个层次,醇香入味,特别好吃,具体做法分享给大家,一起来看看吧!

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【红酒糟青花鱼】

【材料】:去骨青花鱼2条,红酒糟1勺,盐少许,姜蒜,油适量

【做法】:1、准备好材料,青花鱼2条,红酒糟1勺,青花买的是冰鲜去骨的。

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2、青花鱼清洗干净,切成小块,加少许盐,胡椒粉腌制10分钟。

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3、腌制好的青花鱼,表面拍些面粉,面粉不要太多,薄薄一层即可。

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4、锅中热锅热油,放入青花鱼,煎至表面微黄,盛出。

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5、锅中再倒少许油,放入大蒜,老姜煸出香味。

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6、把煎好的青花鱼放入锅中,加入1勺红酒糟,和少许盐,加小半碗水。

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7、大火煮开后转中火,煮至鱼肉入味,汤汁收干,撒上葱花即可关火。

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8、出锅的青花鱼不仅鲜嫩还入味好吃,红酒糟的加入,让本来就很肥美鲜嫩的青花鱼增加了一个层次,醇香入味,特别好吃。


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【小贴士】:我们在挑青花鱼时要注意:①看颜色外形,在挑选青花鱼时,查看其外形是否完整,无损伤无血斑,腹部无膨胀。背部孔雀蓝条纹,清晰明亮。②在挑选时,可以用手指对鱼身进行轻轻按压,新鲜的青花鱼肉质坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味,肌肉切面有光泽。

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养殖技术
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