黄花鱼和鲈鱼哪个营养价值高养生网(黄花鱼和鲈鱼哪个营养价值更高)

2023年1月10日黄花鱼和鲈鱼哪个营养价值高养生网(黄花鱼和鲈鱼哪个营养价值更高)已关闭评论17字数 2543阅读8分28秒阅读模式

我们在做任何事情的时候,不要忘记了我们做事情的目的。

比如吃鱼,有时去菜市场买菜,是真不知道该买什么?

家里的父母,最常说的一句话就是,你买菜的时候,怎么不动动脑筋,搞点有新意的菜肴,天天吃的都差不多,不是青椒炒肉丝、就是小炒肉、不是鲫鱼豆腐汤就是排骨藕汤,干子只会用五花肉烧,都吃腻了。

有时为了满足家人的想法,搞点新意,于是勉强自己买了一些不知道怎么烹饪的食材,比如:鲍鱼

如今的菜市场卖水产的区域,也是有鲍鱼销售的,不过都是那种小个的,我曾经买过做特价的小鲍鱼,2元钱一个,买了10个,回家搭配五花肉、鸡蛋一起烧制,家人还是只吃完了五花肉和鸡蛋,抱怨鲍鱼像塑料,一点都不好吃。

明明是珍馐美味,明明应该肉质紧致爽滑、弹牙有嚼劲,而我做的确像塑料一般,难以下咽了。

爸妈一针见血,说道:“烧制的时间太久,鲍鱼做老了,怎么可能会好吃?”

我解释到:“这不是担心鲍鱼没有完全烧熟,影响大家的身体健康吗?”

然后了,我妈就说,你别老盯着鲫鱼鳊鱼草鱼啊,菜市场里的海鲜水产多得很,买点带鱼小黄鱼黑鱼鲈鱼回来吃吃,思路放开一些。

大家是不是经常遇到这样的问题,去菜市场买菜真不知道买什么好?好像每种食材都不好吃,不是嫌麻烦,就是不会做,会做的,能够做到的,家里人又嫌弃没有新意?

冬天吃鱼,“内行人”专挑这5种,顺应时节营养又高,关键还不贵,针对大家的困惑,给大家说说,冬天里最应该购买的五种鱼,期望大家喜欢。

黄花鱼和鲈鱼哪个营养价值高养生网(黄花鱼和鲈鱼哪个营养价值更高)

一、为什么冬天适合吃鱼?

我们去菜市场买鱼,通常能够买到的鱼比较多,比如:鲫鱼、鲤鱼、草鱼、花鲢、乌鱼多宝鱼青鱼、带鱼、小黄鱼。

做法也比较多,有水煮鱼、酸菜鱼清蒸鱼,烤鱼等烹饪方式,但是,在自家厨房,大多数家庭主妇最擅长的是红烧鱼,偶尔会做清蒸鱼,酸菜鱼、水煮鱼等烹饪方式,通常只能去饭店里才能知道,自家厨房是很难的。

不会做,同爱不爱吃还是两回事的,冬季吃鱼的好处还是非常多的,鱼肉能够给我们的身体补充各种微量元素,寒冷的冬天,再来上一碗暖暖的鱼汤,那就更加美妙了。

吃鱼的好处多,比如:鱼肉中含有丰富的动物蛋白质,鱼肉细腻好消化易吸收,可以提高身体的免疫力

鱼肉含有不同种类的脂肪酸,可以给我们的身体补充多不饱和脂肪酸,还有一些微量元素,锌、硒、碘等,也能让身体内的新陈代谢更加的顺畅。

黄花鱼和鲈鱼哪个营养价值高养生网(黄花鱼和鲈鱼哪个营养价值更高)

二、冬天吃鱼,“内行人”专挑这5种?

1、按照南北方的饮食习惯来介绍吧,南方爱吃草鱼,北方爱吃鲤鱼,都是淡水鱼,个头也大,鱼肉也多,价格也不贵,武汉这边,草鱼冬季的销售价格在9.9元每斤,通常一条3斤左右的草鱼,一家人可以吃2-3餐。

草鱼制作成水煮鱼片还是非常美味的,主要是考验我们的耐心,细致的将鱼肉切成鱼片,避开鱼肉中的小刺,将草鱼两侧的鱼肉切下来,片成鱼片,用食盐、淀粉、蛋清腌制。搭配一些豆芽、千张既能激发食欲,在冬天吃的还能非常暖和。

有一点还是要提醒大家,草鱼的鱼刺还是不少,虽然片成鱼片了,但还是要打起十二分的精髓,避免鱼刺哦。

2、武汉人爱吃鲫鱼和鳊鱼,我倒是觉得冬季的鳊鱼才是最肥美的,它的蛋白质含量比草鱼高,而且也会更加鲜美一些。冬季不适合清蒸的做法,容易凉,所以,最合适的做法是红烧后留下一些的汤汁,在小火锅里炖煮着吃,口口鱼肉都是热乎乎的,当然鱼刺也是要格外当心哦。

3、鲈鱼和小黄黄鱼,都是属于海鱼,当然我这里指的是超市里销售的那种冰鲜海鲈鱼,比养殖在水池里的淡水鲈鱼要更加美味。这两种鱼的做法也类似。

4、黑鱼在武汉叫做财鱼,鱼身整体圆润,花纹看起来有点像蛇,而且还表凶猛,但它没有什么鱼刺,肉质也鲜嫩,如果您家草鱼多的比较多,可以买点黑鱼回家换换口味,它们俩的鱼肉口感类似,黑鱼的好处就是没有什么鱼刺,黑鱼鱼肉片成鱼片,鱼身和鱼骨头熬制成鱼汤,来点白萝卜,鱼片涮着吃。

5、冬季不是要腌制腊鱼吗?大家可以借此机会吃吃新鲜的青鱼,肉质紧实,味道鲜美,会做草鱼,烹饪青鱼就不在话下,是真不错,值得试试。

黄花鱼和鲈鱼哪个营养价值高养生网(黄花鱼和鲈鱼哪个营养价值更高)

三、如何挑选新鲜的鱼?

1、菜市场买鱼,如果淡水鱼,最好去比较熟悉的鱼摊购买,水池里的每条鱼都鲜活,而且要挑那种大爷大妈去的比较多的摊位,相对来说,不会有缺斤少两的问题。

2、如果是临时摊位,比如销售鲫鱼,全都放在网兜里,鱼也是新鲜的,至少看着是,当我们也要多观察一下鱼眼、鱼鳞,鱼眼要外凸,清亮透彻,鱼鳞要完整,这要的才能购买。

3、冰鲜或者冷冻的海鱼,除了查看冰层是否过厚之外,还要刚刚鱼身的弹性,当然,如果冰层厚到我们啥都观察不了,再便宜也不要购买。

黄花鱼和鲈鱼哪个营养价值高养生网(黄花鱼和鲈鱼哪个营养价值更高)

四、给大家介绍一下全国各地最有名的十二道鱼?

如今在图书馆借阅图书相当便捷,大家可以去办理一个借书证,多借点有关食谱方面的美食教程回来,也要给家人做全国最有名的那十二道鱼。

1、山东的糖醋鲤鱼,虽然武汉买不到鲤鱼,但可以按照这个方法给家人制作糖醋草鱼。

2、贵州酸菜鱼,也可以使用草鱼、黑鱼或者青鱼,搭配西红柿就能做,当然也可以去超市购买现成的酸汤料包,这样会更加简单。贵州的酸汤鱼使用的也是鲤鱼、鲶鱼,在武汉大家可以换成草鱼等其他您喜好的鱼。

3、重庆水煮鱼,麻辣的口感,大家应该在饭店吃的比较多,不做过多介绍。

4、浙江的西湖醋鱼,原本使用的就是草鱼,但我估计,这道菜即使有食谱,家庭主妇也做不出来,还不如去杭州尝鲜。

5、河南的红烧大鲤鱼,湖南的剁椒鱼头、江苏的松鼠桂鱼、东北的得莫利炖鱼重庆酸菜鱼、安徽臭鳜鱼、湖北武昌鱼、沿海地区的清蒸鲈鱼等,大家都可以按照食谱进行制作,当然制作出来的也不过是类似而已,不过这都不是重点,重点是你找你了个很好的理由,让家里的餐桌,天天都有新意。

黄花鱼和鲈鱼哪个营养价值高养生网(黄花鱼和鲈鱼哪个营养价值更高)

写到最后,还想啰嗦几句,冬天吃鱼,“内行人”专挑这5种,顺应时节营养又高,关键还不贵。

冬季吃鱼的好处还是非常多的,鱼肉能够给我们的身体补充各种微量元素,寒冷的冬天,再来上一碗暖暖的鱼汤,那就更加美妙了。

吃鱼的好处多,比如:鱼肉中含有丰富的动物蛋白质,鱼肉细腻好消化易吸收,可以提高身体的免疫力。

鱼肉含有不同种类的脂肪酸,可以给我们的身体补充多不饱和脂肪酸,还有一些微量元素,锌、硒、碘等,也能让身体内的新陈代谢更加的顺畅。

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文,在文字与图片之间为您分享一道道菜肴,它们美味、漂亮、营养,您要什么样的美食,在这里希望我们能够给您!

  • 我的微信
  • 微信扫一扫
  • weinxin
  • 我的微信公众号
  • 微信扫一扫
  • weinxin
养殖技术
  • 本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 197631123@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。
  • 转载请务必保留本文链接:https://www.xll66.com/6280.html