(腊八节有哪些传统节日风俗)

2023年1月10日(腊八节有哪些传统节日风俗)已关闭评论15字数 768阅读2分33秒阅读模式

众所周知,今天是我们的传统节日农历腊八节,老一辈都说“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”,在这一天要准备祭祀活动,还要准备各种美味佳肴。今天小编就给大家带来腊八节的应该吃的四种传统美食。

一、腊八粥

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我国喝腊八粥的历史,最早可追溯到宋代。各地腊八粥花样繁多,北京地区尤为讲究,要加入二十多种食材,在腊月初七晚开始用小火炖煮,熬一夜才能煮好。

做法:把大米、紫米、糯米、红枣、花生、红豆、小米、莲子等八种食材清洗干净,浸泡一夜。然后放入砂锅中熬煮3-4个小时。

二、腊八面

(腊八节有哪些传统节日风俗)

北方有一些地区则有腊八吃腊八面的习俗,做法也非常简单。

做法:准备适量配菜,豆腐、白萝卜、红萝卜、土豆、小葱、玉米、粉条、木耳黄花菜。再准备适量的新鲜面条。把新鲜的猪肉切成肉丁,再把等蔬菜切成丁;把肉丁放进热油锅炒到快熟时加入蔬菜丁,炒好后盛出备用。最后锅开煮面,放入盐、花椒等调料。腊八面就做好啦。

三、腊八蒜

(腊八节有哪些传统节日风俗)

腊八蒜是北方无数人的心头爱,腊八节当然不能少了做腊八蒜,腊八节做的腊八蒜,除夕夜吃刚刚好。搭配除夕夜的饺子食用味道非常好。

做法:准备好紫皮大蒜还有醋,将剥好的大蒜瓣用刀将根部切掉,露出里面的芯儿,这样做就可以让醋汁渗透得更加快,缩短腌制的时间。将剥好的大蒜瓣用刀将根部切掉,露出里面的芯儿,这样做就可以让醋汁渗透得更加快,缩短腌制的时间。冬天常温放置,腌制在3周左右,低温是腌制腊八蒜的关键,一般就是0~10度为宜。7天左右,直接拿出来吃就可以了。

四、腊八豆腐

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腊八豆腐是安徽的一种特色小吃,入口绵软,咸中带甜。而在明清时期,勤劳的徽商都会在腊八节的当天制作豆腐,以便外出经商食用。

做法:准备黄豆、酱油和食盐,采用小黄豆将其做成豆腐干,再把食盐和酱油抹在豆腐干上,用草绳将豆腐干穿起来,悬挂于通风处晾晒。

今天腊八大家吃了什么呢?快在评论区留言吧

(内容、图片来源:网络)

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