牛有几个胃分别是什么图片(牛有几个胃分别是什么胃)

2023年1月10日牛有几个胃分别是什么图片(牛有几个胃分别是什么胃)已关闭评论27字数 2599阅读8分39秒阅读模式

根据美国农业部在2022年1月发布的,关于牛产业的年度报告来看,牛的总存栏量达到了91901600头,其中奶牛的占比是肉牛的三倍左右。

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美国农业部报告里显示牛的总存栏量达91901600头

实际上,美国人不仅饲养了大量的牛,在养牛方面也有独特的门道,比如说人们经常会在网上看见牛身上被开了一个洞的照片,这其实是美国人的一种养牛技巧。而今天,咱们就来说说这种技巧究竟有何用,它会不会对牛产生伤害呢。

“多样”的牛胃

如果大家去市场上购买过牛肚,就会发现牛肚的外观差异十分大。这是因为牛是反刍动物,本身是有四个胃的,分别是瘤胃网胃瓣胃皱胃,这些胃当中只有皱胃才是真胃。像大家平日里喜欢吃的牛百叶,其实是牛食道变异的“瓣胃”。

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牛作为反刍动物,有四个胃

当然了,牛的这些胃不仅造型不一样,而且功能也有着明显的区别。以瘤胃为例,它就是储存食物的第一关,是所有胃当中体积最大的,约占牛腹腔75%左右,成年牛瘤胃的体积大约为56.9升。

在瘤胃当中往往生存着大量的微生物,它们的存在就是为了帮助食物在这里分解和发酵,其内部食糜可以分为三层,分别是气层、致密层和液体层。值得一提的是,瘤胃对于反刍动物十分关键,因为它降解纤维物质的能力非常强,可以有效的消化粗饲料。

资料显示,在瘤胃的无氧环境中,微生物的存在可以调节pH值,并且借此使植物的木质纤维素得以发酵成挥发性脂肪酸(Volatile Fatty Acids ,VFAs)等有机物质,后续可被用来生合成能量。

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瘤胃中的微生物会调节PH值

不过,虽然各个胃的功能已经十分强大,但是牛依旧会出现“消化不良”的症状,在这时它们的胃部会显得十分肿胀,仿佛一戳就要炸开的气球一样。大部分兽医会在这时给牛“扎针”,将其腹部的水放出来。

而美国人在养牛的时候,却认为这种方法过于原始,不适用于大规模的集约化生产,所以他们使用了一种新的方法,给牛做手术,在它的身上开个洞

瘤胃“开窗”手术

有人看过美国农场当中拍摄的一些视频,视频中大部分牛的身上都有一个洞,而且人们竟然还会将手伸进去,感觉看着都痛。但这个洞其实就是人们为了观察牛的消化状况,在瘤胃上开出的“小窗”。

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饲养者在牛身上的洞里掏着什么

根据资料来看,在进行这一手术之前,需要给牛断食,然后等待12小时后对其注射麻药,正式开始手术。手术时依次切开皮质、外腹斜肌、腹横肌等等,用瘤胃钳将瘤胃固定住,再切开瘤胃,后采用荷包缝合法的方式进行缝合,并且在完全缝合之前注入抗生素。当然,还要装上瘘管装置,这样才算完成手术。

从上世纪开始,这种手术就已经存在了,目前存在的最早记录是在1928年,那时美国北达科他州农业学院的两名教授Arthur Frederick Schalk和RS Amadon,开创了这种在牛的瘤胃上插管的方法。

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在牛的瘤胃上插管的方法很早就有了

值得一提的是,在完成手术后,这个大洞可不是每天都敞着的,其在大部分时间会被密封盖盖住,让瘤胃当中的厌氧环境得以保持。只有在人们需要检查的时候,才会将盖子开启。

那么,为什么美国人非得这么养牛?瘤胃开窗手术到底有何意义呢?

瘤胃开窗手术带来的好处

咱们在上文当中介绍牛“多样”的胃时,就有提到每个胃的功能不一样,而它们的存在就使得食物在进入牛胃的时候,消化流程十分的复杂。

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牛的四个胃功能都各不相同

比如说瘤胃之后的第二个胃“网胃”,它就是为了防止较大、较硬的食物进入后面的消化系统若是在筛选当中发现了不符合后续消化标准的食物,它就会将这些食物退回瘤胃让其再度消化,甚至退到牛的嘴里再次咀嚼。

正因消化流程十分复杂,平日里牛总是会被胃胀气折磨,毕竟食物在其胃部的发酵会产生大量的气体。在遇见这种情况时,人们通常很难立即判断它到底是为何生病的,只有进行一些“常规治疗”,等待其排便,然后对粪便进行分析研究后得到结果。

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牛总是会被胃胀气折磨

不过,在做了瘤胃开窗手术之后,就没有这么麻烦了,因为饲养员或者兽医只要打开瘘管的盖子,就能够明显看出食物在瘤胃当中的消化情况。一旦发现有消化不良的前兆,就可以及时进行处理,这对于为牛治病、延长其寿命有着重要的意义。

此外,在完成开洞之后,也让“喂药”变得更容易。人们只需要将药物直接放进牛的瘤胃当中,省略了复杂的喂药步骤。

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牛胃开洞之后,能让“喂药”变得更加容易

由此可见,人们在牛的身上开洞,甚至动辄就直接将手伸入洞中摸索,其实是为了牛“好”。并且在他们看来,这种方法不仅帮助牛解决了时常会出现的消化问题,还能够减少甲烷这种温室气体的排放。

毕竟牛如果出现了胃胀气的症状,就会频繁的“放屁”,而在这个过程中就有大量的甲烷被排放进了空气当中。

当然,虽然瘤胃开窗手术有科学依据,但一些动物保护组织依旧认为这是在伤害牛,为此他们对这一方法表示了抗议。

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有动物保护组织认为这是在伤害牛

不过,为了生产效益着想的美国人是不会在意这种抗议的,如今美国农场中饲养的大部分牛,都经历过这种手术,甭管是奶牛还是肉牛,都会带着这个“大洞”度过余生。

那么,既然瘤胃开窗手术能带来这样多的好处,为何我国没有效仿美国,在全国范围内推广这种方法呢?

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为何我国没有效仿美国给牛胃“开窗”?

为何我国没有推广这种方法?

随着国内对牛肉的需求不断增多,我国的养牛业也发展的比较好,并且极具潜力。不过,我国的养牛业和美国的养牛业还是有着明显区别的。

美国的养牛业就与他们的农业差不多,都采取大规模、集约化、机械化生产的方式,人工成本的占比非常低。

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美国的养牛业都采用大规模化

在其农场当中,播种、施肥、收割、贮藏、运输、饲养、挤牛乳或者屠宰,都实现了机械化,大部分养牛场的饲养规模都在几百头以上甚至更多。尤其是一些专营的肉牛育肥场,饲养规模甚至能超过十万头。

反观我国,并没有这种规模的养殖场,机械化和集约程度都很低,常常采用散养的方法。这样的话,就没必要为全部的牛进行这种手术。

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我国的养殖基本属于散养

此外瘤胃开窗手术的成本也很高,并不是一般农户可以负担得起的,必须要达到了一定的规模,这个成本和收益才能达到平衡。再者,我国也没有太多擅长这一手术的专业技术人员。

综上所述,中国和美国养牛业的现状不同,就注定了饲养方式会有所差异。当然,在饲养的过程中,我们也难免会遇到牛“消化不良”的情况,但是人们会用本土的“方法”,比如“针灸”或者是在饲料中加入助消化的中草药等等,最终也能解决问题。

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我国对于饲养过程中遇见的问题,会采用“本土方法”

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养殖技术
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