(腊八节有哪些传统风俗)

2023年1月17日(腊八节有哪些传统风俗)已关闭评论18字数 894阅读2分58秒阅读模式

“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”。今天就是腊八节啦,意味着春节马上就要到了。新旧时光各自催,又到一年岁末时。腊八节拉开了春节的序幕,也即将为过去的一年画上一个句号。

(腊八节有哪些传统风俗)

腊八节又叫法宝节”、“成道会原本是为了纪念释迦牟尼佛成道的日子,后逐渐也成为民间节日在腊八节这一天,我国北方除了喝腊八粥,还有好多其他的美食。

(腊八节有哪些传统风俗)

一、腊八蒜

(腊八节有哪些传统风俗)

1.腊八蒜一定要挑选紫皮蒜,买不到紫皮蒜就用完整的、饱满的大蒜。将大蒜掰成小瓣,剥掉蒜皮,用刀切掉蒜的底部。

2.将容器清洗干净,然后用开水烫一烫,再擦干或晾干。

3.将剥好的蒜瓣装进去,倒入纯米醋,没过大蒜,再放少许高度白酒,密封好放在有太阳的地方晒一段时间,再把瓶子放在冰箱里冷藏,等待到蒜彻底变绿即可。

二、腊八豆

(腊八节有哪些传统风俗)

1.准备五百克黄豆,将黄豆提前浸泡一夜,再捞出放入锅中煮熟,煮好的黄豆沥干水分、晾凉,再放入干净无水容器中,密封静置进行第一次发酵,发至起涎发粘即可。

2.去皮生姜洗净切成姜末,倒入黄豆的容器里,加入多一些的食盐、辣椒碎,再将腊月的水烧开放凉倒入黄豆中搅拌均匀。

3.将搅拌均匀的黄豆装进荷叶坛子中,坛口密封好,坛边倒上水保持密封状态,再次发酵十到二十天即可开坛食用。

三、腊八饭

(腊八节有哪些传统风俗)

1.首先准备大米150克,小米20克,红豆20克,薏米20克,绿豆20克,川味香肠1节,土豆小半个,白心红薯半个,铁棍山药1小段,莴笋1小段,芋头1小块,葱花少许,姜蒜末适量。将所有豆类和米类洗净控水备用。

2.土豆,红薯,山药,莴笋,芋头洗净去皮切丁,香肠蒸熟切丁,锅烧热放入香肠,煸炒出油,出锅。再下入葱蒜爆香,再次倒入香肠翻炒均匀,再加入红薯丁和土豆丁,炒一小会加入豆类和米类翻炒均匀,再加入剩下的所有食材。翻炒均匀后加入一小勺食盐、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖搅拌均匀。

3.关火,将所有食材倒入电饭煲,加入没过食材的清水,预约煮饭三小时,撒入小葱花翻拌均匀就美味即成了。

四、腊八豆腐

(腊八节有哪些传统风俗)

1.先用上等小黄豆做成豆腐,并切成圆形或方形的块状。

2.给豆腐表面抹上盐水,给上方挖一个小洞,并放入适量食盐。

3.将抹好食盐的豆腐放到室外,在太阳下慢慢烤晒,使盐分吸收,水分晒干即可。

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