牛霖肉为什么那么便宜呢(牛霖肉为什么这么便宜)

2023年1月17日牛霖肉为什么那么便宜呢(牛霖肉为什么这么便宜)已关闭评论29字数 1132阅读3分46秒阅读模式

  如果我问你,牛肉的部位都有哪些?每一个部位的牛肉又叫什么?

  你会这样回答吗:牛腩肉、牛腿肉牛腱子.....那你可能听说过“米龙”、“黄瓜条”这些名字,它们是牛的哪些部位?你又了解它们多少呢?今天,我们就来聊聊这些耳熟能详的部位。

牛霖肉为什么那么便宜呢(牛霖肉为什么这么便宜)

  海牧牛坊——来自伊犁大草原的牛

  海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下的国有品牌,是一家牛羊肉生产企业,拥有全产业链,牛、羊肉质量100%保障。

  海牧牛坊出品的每一份牛肉都选用24个月左右的健康小公牛,是新疆特有的褐牛品种,生长在新疆伊犁河谷,雨量充沛,被誉为“中亚湿岛”,是畜牧业发展的天堂,草原上阳光充足,牛羊吃的是天然牧草,喝的是雪山融水,牛、羊肉的营养更加丰富,肉质细嫩,脂肪低,口感独特。

  购买地址:微信 搜索 ”浙江海牧牛坊“ ,进入小程序商场 即可购买

  你是否总能听到有人提起三扒一霖。那么究竟是哪些部位的三扒,本文就来告诉大家。

  一霖其实是指牛霖,学名“膝圆”。是牛膝的肉。牛霖属于牛后腿的肉,因为剔除这部分肉后看上去圆圆的,所以厨师们取了个爱称:“和尚头”。听起来很难嚼,其实正好相反,牛霖的口感比较细嫩,筋少,去掉肌腱后肉的面积也会变大。

  三扒指:尾龙扒、针扒、烩扒。

  尾龙扒:指牛臀腰肉,是牛臀近腰处的肉,也叫腰肉。由肉质老嫩的臀大肌和臀中肌组成,这个部位纤维粗,脂肪不多,做牛排和铁板烧都比较合适。

牛霖肉为什么那么便宜呢(牛霖肉为什么这么便宜)

  针扒:指的是牛臀肉(不是臀腰肉),又称米龙,取自后腿靠近臀部的肉,形状圆滑,脂肪少,味道略涩,三扒中肉质最嫩,还会冒充牛排。适合深加工,用来炒肉。

  烩扒:又名大米龙、大黄瓜条,位于牛后腿股外侧,由股骨边缘沿半腱肌分割而出,肉块较长、较宽。主要由臀骨二头肌等肌肉组成,由于这个部位活动频繁,肉质较粗,纤维较均匀,所以比牛针扒多出脂肪。

  吃寿喜锅时选用这个部位的肉是极好的,吸饱汤汁的肥牛裹上蛋液打散,肉质滑嫩加倍,柔软却有嚼头,每嚼一口,都有甜甜的肉汁与牛脂迸发的油香一起从牙缝里渗出来~简直是绝了!

  今天就介绍到这里,大家涨知识了吗?其实不同部位的肉适合不同的做法,每一种肉都有自己特别的味道,今天就是圣诞节了,快去超市按照自己的菜单选购肉类,晚上的时候给家人做一道菜吧!

牛霖肉为什么那么便宜呢(牛霖肉为什么这么便宜)

  海牧牛坊——来自伊犁大草原的牛

  海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下的国有品牌,是一家牛羊肉生产企业,拥有全产业链,牛、羊肉质量100%保障。

  海牧牛坊出品的每一份牛肉都选用24个月左右的健康小公牛,是新疆特有的褐牛品种,生长在新疆伊犁河谷,雨量充沛,被誉为“中亚湿岛”,是畜牧业发展的天堂,草原上阳光充足,牛羊吃的是天然牧草,喝的是雪山融水,牛、羊肉的营养更加丰富,肉质细嫩,脂肪低,口感独特。

  • 我的微信
  • 微信扫一扫
  • weinxin
  • 我的微信公众号
  • 微信扫一扫
  • weinxin
养殖技术
  • 本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 197631123@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。
  • 转载请务必保留本文链接:https://www.xll66.com/5072.html