(腊八节的美食有哪些)

2023年1月20日(腊八节的美食有哪些)已关闭评论23字数 2087阅读6分57秒阅读模式

大家好,这里是邱哥说美食,过了腊月初八之后,算是正式进入了过年时间,大街小巷已经开始在谈论过年要吃什么,买什么了。这个时候,我们也需要准备好自己的过年食谱,毕竟过年是一年之中最为重要的节日。各种拿手好菜必须要给自己安排上,让每一天都可以和美食为伴,让每一分钟都充满年味。那么,过年家宴需要怎么安排呢?建议六道土豆美食别错过,补钾又补钙,年味十足,喜欢的朋友,跟着我一起来学习一下做法吧。

(腊八节的美食有哪些)

土豆红烧肉

一、土豆红烧肉

食材准备: 土豆、五花肉、桂皮、香叶、八角、干辣椒、冰糖、姜片、葱段。

做法流程:

1.把五花肉清洗干净,然后切成小块,接着冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,焯水过后,捞出沥干水分备用。

2.把土豆去皮,清洗干净,切成小块准备好,再起锅烧油,油热以后,放入五花肉煸炒,炒出多余油脂,再盛出备用。

3.锅中留底油,继续加热后,倒入一把冰糖炒糖色,炒至冰糖融化后,再倒入五花肉一起翻炒均匀,均匀裹上糖色。

4.然后放入桂皮、香叶、八角和干辣椒继续翻炒炒香,接着加入适量的料酒、生抽、老抽和蚝油,继续翻炒均匀,再倒入开水没过五花肉,中小火炖煮30分钟。

5.再把土豆块倒入,继续炖煮20分钟,然后开大火翻炒收汁,即可出锅开吃。

(腊八节的美食有哪些)

土豆红烧肉

二、土豆炖牛肉

食材准备:土豆、牛肉、番茄、姜片、葱段、桂皮、香叶、八角、冰糖。

做法流程:

1.把牛肉清洗干净,切成小块,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,焯水过后,捞出沥干水分备用。

2.把土豆去皮,清洗干净,然后切成小块,接着起锅烧油,油热以后,倒入一把冰糖炒糖色,炒至冰糖融化后,再放入牛肉继续翻炒均匀,均匀裹上糖色。

3.然后放入葱段、姜片、桂皮、香叶和八角,放入几块切好番茄,继续翻炒出香味,然后淋入适量的生抽、老抽、蚝油和少量的料酒,继续翻炒均匀。

4.再倒入适量的开水,中小火炖煮30分钟,接着放入土豆和番茄,继续炖煮15分钟,然后加入少量的食盐,大火翻炒收汁,即可出锅开吃。

(腊八节的美食有哪些)

土豆炖牛肉

三、土豆焖鸡

食材准备:土豆、鸡肉、青红椒、姜片、葱段、葱姜蒜末、桂皮、八角、香叶、八角、花椒、干辣椒、冰糖。

做法流程:

1.鸡肉剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,焯水过后,捞出沥干水分备用,再准备好青红椒和配料。

2.把土豆去皮,清洗干净,切成小块准备好,然后起锅烧油,油热以后,倒入一把冰糖炒糖色,炒至冰糖融化后,放入鸡肉一起翻炒均匀,均匀裹上糖色。

3.再倒入葱姜蒜末、干辣椒、桂皮、香叶、八角和花椒,继续翻炒均匀,炒出香味,然后加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、和食盐,继续翻炒入味。

4.接着倒入适量的清水,中小火炖煮15分钟,然后放入土豆块,继续炖煮15分钟,再放入青红椒,大火翻炒收汁,炒至辣椒断生,即可出锅开吃。

(腊八节的美食有哪些)

土豆焖鸡

四、土豆炖排骨

食材准备:土豆、排骨、青红椒、姜片、葱段、八角、干辣椒、冰糖。

做法流程:

1.把排骨剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,焯水过后,捞出沥干水分备用,再准备好青红椒和配料。

2.起锅烧油,油热以后,倒入冰糖炒糖色,炒至冰糖融化后,再倒入排骨一起翻炒均匀,均匀裹上糖色。

3.再倒入葱段、姜片、八角和干辣椒,继续翻炒,炒出香味,然后淋入适量的料酒、生抽、老抽和蚝油,继续翻炒入味。

4.再倒入适量的开水,中小火炖煮20分钟,接着把土豆放入一起炖,再炖煮20分钟,然后加入食盐和十三香,放入青红椒,大火翻炒收汁,即可出锅开吃。

(腊八节的美食有哪些)

土豆炖排骨

五、土豆炖羊排

食材准备:土豆、羊排、胡萝卜、姜片、葱段、花椒、香叶、白芷山奈白胡椒、干辣椒、葱姜蒜末。

做法流程:

1.把羊排剁成小块,然后用淀粉抓拌均匀,再清洗干净,接着冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,焯水过后,捞出沥干水分备用。

2.把土豆和胡萝卜去皮,分别清洗干净,切成小块准备好,再起锅烧油,油热以后,放入一把冰糖炒糖色,炒至冰糖融化后,再倒入羊排翻炒,均匀裹上糖色。

3.炒至羊排金黄微焦,再加入一勺黄豆酱和适量的料酒、生抽、老抽,蚝油,继续翻炒均匀,然后倒入葱姜蒜末和其它全部配料,继续翻炒炒香。

4.最后淋入适量的开水,中小火炖煮20分钟,再加入土豆和胡萝卜,继续炖煮20分钟,然后开大火收汁,撒去一把葱花点缀,即可出锅开吃。

(腊八节的美食有哪些)

土豆炖羊排

六、土豆焖鸭

食材准备:土豆、鸭肉、葱姜蒜末、姜片、葱段、小米辣、葱花。

做法流程:

1.鸭肉剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分备用。

2.把土豆去皮,清洗干净,切成小块备用,接着起锅烧油,油热以后,倒入葱姜蒜末和小米辣爆香,然后倒入鸭肉一起爆炒。

3.加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油和白糖调味,继续翻炒均匀,然后倒入适量的清水,大火煮开,再转中小火炖煮20分钟。

4.再把土豆放入,继续炖煮20分钟,最后放入小米辣,大火翻炒收汁,撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。

(腊八节的美食有哪些)

土豆焖鸭

以上推荐的六道土豆美食,你学会了吗?道道补钾又补钙,过年氛围十足,喜欢的朋友,收藏起来慢慢学吧。更多的美食分享,关注邱哥说美食,每天更新分享各种美食家常菜。

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