蛋糕说的几寸是什么,蛋糕说的几寸是什么意思

2023年1月7日蛋糕说的几寸是什么,蛋糕说的几寸是什么意思已关闭评论19字数 677阅读2分15秒阅读模式

#头号有新人#前些日子给大家整理了各种蛋糕尺寸的配方和烘烤温度时间,受到了大家的喜欢,感觉特别的开心。那么我们做蛋糕不单单要会烤戚风蛋糕还要会抹奶油,那用多少量合适呢?应该还是会有一部分人存在疑惑,今天我来给大家分享下我一直以来用的量吧!

蛋糕说的几寸是什么,蛋糕说的几寸是什么意思

[吃瓜群众]蛋糕夹心层用量:

[蛋糕]4寸:130g

[蛋糕]5寸:150g

[蛋糕]6寸:200g

[蛋糕]8寸:350g

[蛋糕]10寸:550g

蛋糕说的几寸是什么,蛋糕说的几寸是什么意思

[心]温馨提醒:

1、夹心如果要加入粉类(如抹茶粉等)的用量是每100g加入2g。

2、加入奥利奥碎需要奶油打发后再加入。

3、夹层加水果要放在蛋糕边缘1厘米内,水果一定要铺紧实些,可以稍微用手轻压下,排出空气。

4夹心奶油一定要打硬些,打到9分到10分。

[吃瓜群众]蛋糕外围抹面用量:

[蛋糕]4寸:140g 一人份

[蛋糕]5寸:160g 2-3人份

[蛋糕]6寸:220g 2-4人份

[蛋糕]8寸:380g 5–7人份

[蛋糕]10寸:550g 8-15人份

[心]温馨提醒:

1、夹心奶油抹好后,要在外面一层抹上薄薄的层奶油,放入冰箱冷冻5-15分钟,才可开始外围抹面。

2、抹面奶油不要打太硬,打到7分发就行。

3、抹好面后要放冷冻1小时,让其稳定,不容易鼓腰。

4、打奶油前容器必须无油无水,干燥的状态。

5、打发奶油一定要顺着一个方向打发。

[灵光一闪][灵光一闪]最最重要的一条打奶油之前一定要先把空调打开我一般温度设置到14-16度。

我是伊伊家,今天就分享到这里,喜欢的家人们记得关注一下[来看我][来看我][来看我],你们的支持,是我更新最大的[加油][加油]动力!如有疑问欢迎评论区留言,谢谢!

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