山竹如何保存得更久(山竹如何保存得更久一些)

2023年1月1日山竹如何保存得更久(山竹如何保存得更久一些)已关闭评论29字数 683阅读2分16秒阅读模式

山竹是典型的夏季水果,在热带地区有广泛的栽培,其外壳紫褐色,内部果肉外观看起来像大蒜一样,富含蛋白质、糖质和脂类叶酸维生素,是营养价值很高的水果,而且价格较贵,保存时间较短,那有没有好的方法能够让山竹的保存时间长一点呢?

山竹如何保存得更久(山竹如何保存得更久一些)

山竹因极易变质,若想放得时间久一些,一定要保证低温少氧。一般情况下,热带水果是不能放在冰箱里贮存的,可山竹却不一样。低温可以减少山竹水分的丧失,降低果胶酶的活性,延缓老化,所以吃不完的山竹应该第一时间放进冰箱冷藏。除了低温保存,我们还可以选择冷冻,冷冻后的山竹肉可能是透明的,有种“晶莹剔透”的感觉,而且山竹里面透明的肉说明山竹买的时候比较新鲜,也非常甜。


在挑选山竹的时候,我们应该看外皮,外皮完整没有凹陷、没有破损、没有硬块,这样的外壳才不会致使细菌进入果肉;看山竹外壳上的纤维是否紧实,外壳纤维稀松的山竹非常容易变质,我们应当选择纤维紧实的山竹。再观察果壳的颜色。如果发现外壳呈暗红色,则说明山竹还未完全熟透,对于这类山竹可略微放置2-3天再吃;如果外壳呈淡紫色或浅黑色,这则代表了山竹成熟度很高,而且较为新鲜,我们首选这种颜色的山竹;外壳呈深紫色或黑色的山竹代表了山竹存放时间过长,已经不新鲜,因此不建议购买。

假如两颗山竹,上述条件几乎完全相近,我们也可以用手垫一垫山竹的重量,来对比出山竹的品质。先抓起两颗个头相当的山竹,分别放在左右手,将山竹轻轻抛向空中,仔细感受两颗山竹的重量。外观相似、个头相当的山竹中,我们应当选择重量更大的山竹。因为重量大的山竹汁水多,更加新鲜,吃起来也会甜;重量轻的山竹可能是风干了,汁水少,不如前者新鲜。

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养殖技术
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