冬小麦和春小麦的区别(冬小麦和春小麦的区别哪个在北方)

2023年1月1日冬小麦和春小麦的区别(冬小麦和春小麦的区别哪个在北方)已关闭评论24字数 1002阅读3分20秒阅读模式


我是认得小麦的,老家种植的是冬小麦,深秋葱绿,寒冬被大雪覆盖,开春又焕发生机,盛夏金黄诱人,山地小麦产量底,白面是村里人的宝贝疙蛋,来人待客或逢年过节,才能吃上一顿。

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小麦,小麦系植物的统称,单子叶植物,世界各地广泛种植的禾本科植物。

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秋种冬长,春秀夏实,具四时中和之气,故为五谷之贵。

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秆直立,丛生,有六七节,高不过三尺;叶鞘松弛包茎,叶舌膜质,叶片长披针形穗状花序直立,长两三寸,芒除外;小穗多数小花,上部的不发育,颖卵圆形,革质,主脉在背面上部有脊,在顶端延伸成齿,侧脉的背脊及顶齿不甚明显;外稃长圆状披针形,膜质,顶端有芒,内稃厚纸质,无芒,与外稃几乎等长。

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颖果长圆形,两端略尖,表面浅黄棕色或黄色,稍皱缩,腹面中央有一条纵行深沟,顶端有黄白色柔毛;质硬,断面白色,粉性。

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小麦,原产地在西亚的新月沃地,是新石器时代的人类对其野生祖先进行驯化的产物,栽培历史已有一万余年。两河流域最早栽培,中国在四千多年前开始种植,从黄河中游逐渐扩展到长江以南各地。

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小麦,按照播种季节,可分为春小麦和冬小麦。春小麦是指春季播种,当年夏或秋两季收割的小麦;冬小麦是指秋冬两季播种,第二年夏季收割的小麦。

小麦,秋种夏熟,受四时气足,兼有寒热温凉,故麦凉、曲温、麸冷、面热。小麦果实入药,味甘性凉,养心安神,除烦;浮小麦益气,除热,止汗。

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新麦性热,陈麦性平,具有很好的食疗效果,麦麸和麦胚通常被加在早餐食品中,或者加入馅料、面粉糕饼里,或者撒在蔬菜和煎蛋卷上,既能增加营养,又能减肥美肤。

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小麦是三大谷物之一,几乎全作食用,磨成面粉后,制作面包、馒头、饼干、面条,富含淀粉、蛋白质、脂肪以及矿物质、有机物,营养价值很高。

小麦、玉米和大米并称三大主粮,是我们最重要的口粮之一,小麦产业发展直接关系到粮食安全和社会稳定,一直受到高度重视和广泛关注。

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小麦不仅实用性强,而且观赏价值高,翠绿如茵惹人喜爱,麦浪翻滚令人惊喜;将成熟的麦穗作成切花,装饰在花束中,搭配在插花里,甚或独自成束,是都市青年的心肝宝贝,是开业庆典的宠幸之物。

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其实,它也是我心目中的神禾,胃口的美味。小学时就追着割麦人捡拾遗落的麦穗,中学时就成为割麦大军的一员,夏忙时割过小麦,秋忙时挽过荞麦,汗水绽放出笑脸,那是一帧美好的画面,也是一刻生命的歇息。

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现在,天天吃着白面大米,上一顿馒头,下一顿面条,变着花样也吃不出麦香,似乎一切过往都已了无痕迹。

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