活虾明天吃今天怎么保存(活虾明天吃今天怎么保存呢)

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每年到初冬季节,大虾都会有一阵子价格特别便宜,但是随着天气越来越冷,价格又会上升,尤其到了年底快过春节的时候,大虾的价格要到70到75块钱一斤左右,所以每年到了这个时候,我家都会多买上一些大虾保存起来,这样的话到春节吃的时候也不会心疼,而且用我教您的这个方法保存大虾,就算放半年都跟新鲜的一样。

首先我们在购买鲜虾的时候,一定要选择这种鲜活的,不要买那

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种冷冻虾,否则的话您保存好之后,这个虾只会越变越糟。

第二点,我们在挑选鲜虾的时候,挑个和中等的,别太大也别太小,否则的话在制作过程中不容易同时成熟。

第三点,我们选择虾的时候,像基围虾,海白虾,大头虾都可以选择。但是在挑选的时候,尽量摸一下虾壳,挑那种硬一点的,不要挑那种刚刚换完壳的虾,这种虾保存之后,它的皮不容易剥下来。

挑选好的鲜虾买回来之后,先把里面的水倒干净,用清水给它冲一冲。处理好之后,我们就可以进入保存鲜虾的环节了。

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第一个方法,我们首先准备两个矿泉水瓶,把里面涮干净,涮好之后,先放在一旁,接着找一个大碗,往碗中倒入一点点的食用盐,接着往里面倒入凉白开水,往里面放上几粒花椒,之后轻轻搅拌一下,接下来将准备好的虾头朝下塞进矿泉水瓶中,遇到乱跳的,一定要用手心圈成一个小圈把虾兜住,否则的话跳的到处都是。将虾全部塞进矿泉水瓶中,要放到八成满,之后往瓶中倒入刚刚我们调制好的盐水,盐水的量一定要没过大虾才行,之后把瓶口拧紧,放到冰箱的冷冻室中进行保存,500毫升左右的矿泉水瓶,大概可以放20只到25只虾,用这个方法保存上三五个月都不成问题,而且每一次吃的时候只需要用小剪刀把这个瓶子给它剪开,让冰慢慢融化,鲜虾就可以拿出来了。

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第二种方法用到的工具是保鲜盒,把保鲜盒里外刷干净,然后把里面的水分擦干,接着把大虾一个一个的摆放进盒子中,一个捱一个,摆放整齐,摆放好一层虾之后,往上面撒上一些白砂糖,白砂糖的量不用特别多,轻轻薄薄的撒上一层就行,接着再摆第二层虾撒第二层白糖,用这样的方法来保存,大虾吃上半年都照样鲜甜好吃,而且用白糖当做隔层,相比较食盐来说,它不会有过重的咸味,烹饪好的大虾还会格外的鲜甜好吃。最后再撒上一层白糖,拿盖子盖上,放到冰箱的冷冻室进行保存即可,用这样的方法保存好的大虾鲜美好吃,而且大虾外面的皮和壳也都会非常的新鲜,不会干巴巴的黏在肉上,到时候煮好了也好剥,这样给它冷冻起来,我们就不用管它了。

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如果虾买的比较多,建议你买一个大一点的保鲜盒,当然也可以把这种小盒子,一盒刚好够一餐的量,比较方便。

以上就是两种家庭中保存鲜虾的方法,这两种方法您都学会了吗?喜欢的朋友可以试试看,一定不会让您失望的。

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