
波罗蜜是热带水果,木本粮食和珍贵用材兼备的热带树种,速生、美观、产果量高。果实特大,大的15-20千克,一般重7.5-10千克,素有果中王之称。成熟果实的包肉富含糖类和维生素C等,为上等水果,味甜蜜浓香,也可调制饮料,或者制成果干、罐头和酿酒筹。种仁占全果重15-30%,淀粉含量高,炒食或煮食,味如板栗。

长期以来,国内外将波罗蜜分为干苞和湿苞两种;干苞型熟果果皮有弹性,果苞与中轴不易分离,果肉较硬,浆果较干,苞肉水分少,质地硬脆,味香甜;干苞型可根据果肉含水量分为干脆和湿脆两类,湿脆型果苞内有液滴,清香甜美,口感好。湿苞型熟果果皮柔软,苞肉柔软甜滑。依照成熟果实的果皮颜色进行区分,可分为黄色和绿色两类;绿色果皮的品质相对好,但果型相对较小。
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