鸭肠怎么洗又快又干净(鸭肠怎么洗又快又干净视频)

2022年12月31日鸭肠怎么洗又快又干净(鸭肠怎么洗又快又干净视频)已关闭评论31字数 560阅读1分52秒阅读模式

#冬日生活打卡季#

喜欢吃烧烤的人应该有点过鸭肠的吧,就是一小串一小串的那种,吃起来香辣入味又筋道,不过烧烤摊的鸭肠是不是新鲜的就不知道了。

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既然喜欢吃鸭肠,那就自己在家做好了,自己买新鲜的鸭肠,可以炒出满满一大盆哟。所以呢,豆豆今天跟大家分享爆炒鸭肠的制作方法,这样做出来不臭不腥,香辣又筋道,下酒又下饭,平时没胃口了可以试试这道菜。

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爆炒鸭肠】准备食材:鸭肠,芹菜,青红辣椒,生姜,大蒜,泡椒

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1、芹菜洗净切成段状,青红辣椒洗净切成辣椒圈,生姜、大蒜切末,泡椒剁碎;2、将鸭肠放入盆中,加入料酒和面粉,搓洗干净,用清水多洗几遍,处理干净后将鸭肠冷水下锅放料酒,姜片焯下水,焯好后将鸭肠捞出切成断状。

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3、热锅冷油,油热后下入姜末,蒜末,泡椒,小米辣进行爆炒,然后加入一勺豆瓣酱炒出红油,再倒入鸭肠翻炒均匀。

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4、加入一勺料酒,少许老抽,适量的生抽,食盐,继续翻炒均匀,然后倒入芹菜,青辣椒,同时加入少许的胡椒粉,鸡精翻炒几下,淋上少许清水爆炒一分钟即可。

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爆炒鸭肠够辣才够味哈,加了辣椒,才会香辣入味又筋道,下酒又下饭。不过买回来的鸭肠一定要处理干净,多冲洗几遍,不然没处理好,做出来的鸭肠带臭味和腥味就非常难吃了。

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要是没有什么耐心处理鸭肠,也可以自己在卤肉店购买已经卤好的,这样可以直接炒,省事些。

图片来源于网络,如侵联删。

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