南方油料作物(南方油料作物主要是什么作物)

2022年12月31日南方油料作物(南方油料作物主要是什么作物)已关闭评论19字数 2076阅读6分55秒阅读模式

油料是制取油脂的原料。通常将含油率高于10%的植物性原料均称为油料。我国油料资源极为丰富,主要的榨油原料有大豆、油菜子、花生、棉子、芝麻、米糠、油茶子、乌柏子和油棕等油料,那么不同的榨油原料到底该怎么选,出油率是多少,下面是华泰粮油机械的油脂工程师的详细介绍,大家一起来看下吧。

南方油料作物(南方油料作物主要是什么作物)

  1、大豆

  出油率:12%-18%

  含有16%~22%的油脂及40%左右的蛋白质。我国的大豆以黄豆为大宗,其含油量较高、品质较好,全国用于榨油的大豆占总产量的1/4以上。大豆除了作为重要的油料之外,目前利用大豆及其饼粕还能制出多种蛋白质制品,是重要的蛋白质原料。

南方油料作物(南方油料作物主要是什么作物)

  2、油菜子

  出油率:30%-45%

  我国主要油菜品种均属传统高芥酸和高芥子贰品种,由于国际上出现对菜子油芥酸毒性问题的争论,以及芥子忒的水解产物(硫化物)使菜子油具有辛辣刺激的气味和一定的毒性,并使菜子油加氢困难等原因,20世纪70年代国外、国内已相继培养出双低油菜子,如今已在欧美及全世界广泛推广。但鉴于芥酸的特殊结构和性能,高芥酸菜子油在润滑、防水及化学中间体等方面具有广泛的用途,因此,世界不少国家根据国民经济发展的需要,除种植双低油菜子外,还适量保留供工业使用的高芥酸油菜子。

南方油料作物(南方油料作物主要是什么作物)

  3、花生

  出油率:40%-51%

  花生的含油率随品种不同而异,一般为40%~51%。花生种皮(红衣)约占仁重的3%,其含油量最 高可达14%左右。花生仁是最重要的植物油脂及植物蛋白质资源之一,与大豆一样,是世界上研究最广的用以制取食用蛋白的油料。花生仁具有超越其他油料的多种优点,如有温和的风味、乳白的色泽,经过简单处理即可食用。

南方油料作物(南方油料作物主要是什么作物)

  4、棉子

  出油率:11%-25%

  棉子是棉花的种子,因为其产量大,且含有14%-25%的油脂,也是一种制取油脂的重要原料。棉子的壳仁比例随品种不同而异,一般为40%~55%:45%~60%。棉仁含油率为30%-40%,壳中含油很少为0.3%~1%。棉子仁中含有31%~38%的蛋白质,由于棉酚的存在,多年来棉子饼粕未能被充分利用。近年来,科研人员对棉子去毒和棉子的综合利用进行了大量的研究,取得了一定的进展。用溶剂浸出除去棉酚后,可以制得高质量的棉子油和棉子蛋白质等重要产品。

南方油料作物(南方油料作物主要是什么作物)

  5、葵花子

  出油率:32%-42%

  葵花又名向日葵朝阳花,根据葵花子的用途,我国一般将其分为食用型、油用型、中间型三种类型。食用型含壳率40%-60%,含仁率40%~60%,含油率20%~30%,大多用于直接食用。油用型含油率29%-30%,子仁含油率约50%,适于制油。中间型介于上述两者之间,产量较高。压榨制油后所得的葵花子饼,含蛋白质30%~36%、脂肪8%-11%和糖类19%~22%,除可作饲料外,还可制味精和酱油。

南方油料作物(南方油料作物主要是什么作物)

  6、芝麻

  出油率:45%-55%

  芝麻含有45%-55%的油脂和17%~27%的蛋白质。颜色有白、黄、棕红和黑色等数种,一般黄色和白色芝麻的含油量最高,棕红色芝麻次之,黑芝麻最低。种皮占整粒种子重的15%~20%,其中含有2%-3%的草酸,由其产生的草酸钙使芝麻具有强烈的苦涩味,因此芝麻脱皮后用于直接食用比较理想。芝麻大量用于生产油脂、麻糖、多种馅、糖果及特 种面包等诸多食品。

南方油料作物(南方油料作物主要是什么作物)

  7、米糠

  出油率:13%-17%

  米糠是生产大米的副产品,一般含油脂15%~20%°稻谷除去稻壳即为糙米。糙米中的油脂主要集中在胚和米糠层的糊粉层中,尤以胚中为多。碾米时糊粉层和胚均可碾落于米糠中,因此,米糠的含油量取决于糊粉层和胚的碾落程度,一般米糠的重量为稻谷重量的4%-6.5%,为糙米重量的6%~8%。

南方油料作物(南方油料作物主要是什么作物)

  8、油茶子

  出油率:14%-27%

  油茶又名茶油树,油茶子含油率为25%~33%,茶仁含油率为38%~53%。茶子油色清味香,耐贮藏,是我国南方的重要食用油之一,也是国际市场的畅销品。油茶子饼粕有毒,不能作饲料,但可作肥料,能杀虫杀菌。

南方油料作物(南方油料作物主要是什么作物)

  9、乌柏子

  出油率:22%

  乌柏子外皮有一层白色蜡状物,俗称柏白,含固体柏脂30%以上,提取的油称“皮油”或“柏蜡”,可用于制造蜡烛、肥皂,也可作为生产棕桐酸和油酸的原料。乌柏子内为黄白色种仁,含油28%-29%,因此,用除去蜡层后的种子所榨得的油称“柏油”或“梓油”,可用作生产油酸及制漆、润滑油、油墨、化妆品、蜡纸等的原料。柏油含有毒 素,不能食用,可用作中药的缓泻剂和熬制药膏。用带蜡层的种子榨油,其油称“木油”,多用于制皂及蜡烛。

  10、油棕

  出油率:20%-22%

  油棕亦称油棕桐,果肉含油,是重要的热带油料作物之一。油棕果外层为果肉,内有坚硬的棕核,核内有仁,称油棕仁。油棕果肉的干基含油率为50%~55%,其油称为棕桐油,与油棕仁一样,其精炼油都可以食用。

  以上就是榨油原料有哪些?榨油原料怎么选?最适合榨油的十大原料分析啦。工欲善其事必先利其器,优秀的榨油设备和合理的榨油工艺对榨油原料种类的包容性会更高,所以华泰粮油机械温馨提示用户:务必寻找正规的榨油设备生产厂家进行设备采购。

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