活虾明天吃今天怎么保存(活虾明天吃今天怎么保存呢)

2022年12月28日活虾明天吃今天怎么保存(活虾明天吃今天怎么保存呢)已关闭评论24字数 1119阅读3分43秒阅读模式

导读:每年的9-10月份,正是各种海鲜大量上市的时候,比如此时的梭子蟹皮皮虾带鱼不仅特别肥美,而且还很实惠。而每年的9月尾到10月初,也正是大虾最为便宜、肥美的时候,在菜场,我们经常可以买到100元3斤的大虾,甚至有时候可以买4斤呢,而到了10月下旬,随着天气越来越冷,大虾的价格又会慢慢的涨起来,所以在每年的秋天,我遇到价格合适的大虾,总会多买一些保存着,这样在寒冷的冬天,就给家人补充足够的蛋白质和钙了。

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虽然保存大虾的方法有很多,但是据我了解,大部分人保存大虾的方法,都是直接将买回来的大虾放入到冰箱中冷冻起来,其实保存大虾时,万不可直接放入到冰箱中,因为直接冷冻的大虾,不仅会使虾肉变柴,而且鲜味还会流失,特别是冷冻的时间超过1个月,口感会非常差。而今天老胡分享给大家保存大虾的一招,是一位老渔民分享给我的,按照他这个方法保存的大虾,放多久吃着都像刚买的,接下来我就把这招分享给大家,如果您看完后有任何疑问,都可以留言问我。

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【食材准备】:大虾、塑料瓶、清水适量。

【制作方法】:

第一步:首先将塑料瓶多冲洗几次,然后把买回来的大虾,也反复地冲洗2-3遍即可备用。

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第二步:将洗净的大虾一个个地塞到塑料瓶中,紧接着将适量的清水灌入到瓶中,水不要灌太满,离瓶口还有2厘米即可。因为水冷冻后会膨胀,如果水灌得太满,塑料瓶可能会裂开。

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第三步:将塑料瓶密封好,然后放入到冰箱中冷冻即可。像我这样保存的大虾,放多久都不会坏。

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【塑料瓶保存的原理】:因为将大虾放入到装有水的瓶子,不仅可以和冰箱中的空气隔绝,而且还能防止虾肉中水分的流失,这样就能完全的保留虾肉的鲜香味。如果家里没有太多的塑料瓶,也可以用保鲜袋代替。

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【解冻虾的方法】:如果想吃虾了,千万不要用热水去解冻,最好的方法是将整个塑料瓶全部放入到冷水中浸泡30分钟,直到塑料瓶中的水完全解冻后,接着再把塑料瓶剪开即可备用。大家在解冻虾时,要先把虾解冻好后,然后再剪开塑料瓶,因为冰冻状态的虾,如果直接和盆中大量的水接触,虾肉的鲜味也会流失。

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【水煮大虾的方法】:大家在家做水煮虾时,一定要热水下锅,同时还要在水中加少许的花椒、生姜、啤酒,因为热水下锅,可以减少虾烹饪的时间,从而使虾吃着更鲜嫩。而“花椒、生姜、啤酒”这3种料都具有增香去异的作用,从而能更好地去除大虾中的腥味。

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保存大虾时,万不可直接放冰箱!用上述方法保存大虾,味道特别鲜美,我把这个方法分享给很多朋友或同行,大家都说用这个方法保存的大虾,吃着像放买的。最后老胡还想问下大家,您还知道哪些保存大虾的方法,欢迎留言评论,让我们一起向您学习!本文是胡师傅原创的图文,后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家,感谢您的支持。

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养殖技术
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