活虾怎么保存到第二天(新鲜活虾怎么保存到第二天)

2022年12月28日活虾怎么保存到第二天(新鲜活虾怎么保存到第二天)已关闭评论24字数 1078阅读3分35秒阅读模式

大家好,我是大雄,进入秋天之后,你家有没有购买大虾呢?对于大虾的保存,你们是怎么去操作的呢?

直接就将其放进冰箱冷冻了吗?其实这个方法是不对的,想要吃到和新鲜大虾一样的口感,也是需要一定的保存技巧的。

活虾怎么保存到第二天(新鲜活虾怎么保存到第二天)

秋天是许多蔬菜食材、海鲜食材等大量上市的季节,除了可以吃大闸蟹以外,大虾也是非常值得购买的,这时的虾肉肉质既q弹又紧密。

因此,我们可以一次性多买上一点大虾,然后将其保存起来,这样在冬天的时候,也能吃到秋季的鲜虾,但是切记不要直接放进冰箱,多加一个小步骤,虾肉一点也不会发生变化。

活虾怎么保存到第二天(新鲜活虾怎么保存到第二天)

【真空保存法

1、首先买回来的大虾,我们要把它处理一下,按照自己喜欢的方式,将其头部中的脏东西,以及虾线、虾须全部去除干净。

2、处理好以后,用流动水对大虾冲洗两遍左右,接着我们要准备家里的蒸锅,往锅里加水,并开火把水烧开。

活虾怎么保存到第二天(新鲜活虾怎么保存到第二天)

3、水开以后,把蒸屉放上,再将所有准备好的大虾,放进一个大盘中,再放到蒸锅当中,把大虾蒸至熟透。

4、大虾不用蒸得太久,简单蒸熟就可以了,蒸好之后,把它取出来,充分放凉,接着准备几个真空包装袋,将大虾装进袋子里,真空密封起来。

5、最后再直接放到冰箱里面,冷冻保存起来即可,保存上半年左右,虾的味道都不变。

活虾怎么保存到第二天(新鲜活虾怎么保存到第二天)

【白糖保存法

1、准备上适量需要保存的新鲜大虾,分别将其处理好虾线和虾脑,并充分淘洗干净,洗好后先放一旁晾干待用。

2、接着要准备上一个能够保鲜的容器,保鲜盒、保鲜袋都可以,再把大虾整齐摆放进容器里面,先放上一小层。

活虾怎么保存到第二天(新鲜活虾怎么保存到第二天)

3、然后往这一层大虾上面,均匀地撒一些白糖在上面,铺在大虾表面,撒好之后,往白糖上继续放第二层的大虾,放好后再次放白糖。

4、按照这样的方法,将大虾全部摆放进保鲜容器当中之后,盖上容器的盖子,把它完全密封好。

5、做好以上的步骤,我们就可以安心将其放入冰箱冷冻室当中保存了,白糖可以很好地留住大虾的鲜味,让其肉质不发生变化。

活虾怎么保存到第二天(新鲜活虾怎么保存到第二天)

想要保存好大虾,除了要学会怎么保存以外,食材本身也要够新鲜,接下来我再给大家分享一个买大虾的小技巧。

【如何买到新鲜优质的大虾】

1、首先一定要买活虾,不要选择那些已经死亡的大虾,味道会很腥,其次,大虾的身形要呈现为正常的弯曲形态。

活虾怎么保存到第二天(新鲜活虾怎么保存到第二天)

2、第二,拿起一只大虾,闻一闻它的味道,一般新鲜的大虾,其味道就是虾腥味,以及些许的海鲜所特有的鲜味,要是遇到带有臭味,其它异味的大虾,一定不要购买。

3、第三呢,要观察一下大虾的外观,优质的大虾,它的整个虾身都是很完整的,没有任何残缺,而且外观看起来很光滑,有微微的光泽感。

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关于以上所介绍的所有知识,你都了解了吗?如果你觉得以上内容对你有帮助的话,给大雄点个免费的关注和收藏,再帮忙分享一下哦。

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