牛皮菜的功效与作用(牛皮菜的功效与作用)

2022年12月27日牛皮菜的功效与作用(牛皮菜的功效与作用)已关闭评论19字数 1850阅读6分10秒阅读模式

导读:曾立下“汗马功劳”的牛皮菜,如今很少人种植了,真不是它不争气

春天的三月份,可吃的蔬菜种类真不多。虽然在超市里好多反季节的蔬菜一年四季都有卖,可是应季的蔬菜却是凤毛麟角。

不过在南方地区,有一种比较耐寒的蔬菜,这个时候正大量的上市。只是它不像白菜、黄瓜和萝卜这些主流蔬菜,只在少数的农村集市,或者是菜市场才能偶尔看到。

牛皮菜的功效与作用(牛皮菜的功效与作用)

它就是曾经立下过“汗马功劳”的牛皮菜,估计也就是一些上了年纪的老人才对它印象深刻了,毕竟他们以前没少种植,也没少吃它。

“牛皮菜”是什么菜?

在南方牛皮菜可是无数农村娃儿时童年的回忆啊。当时不仅经常要去地里扯猪草,而牛皮菜就是常用来喂猪的一种蔬菜。另外好些人当时在春天吃得最多的一种青菜,也是牛皮菜了。

牛皮,大家都知道是很厚的,而牛皮菜顾名思义也是如此,它的叶子非常的肥厚,因此而得名。在有些地方也叫它厚皮菜莙荙菜甜菜等,因为过去它常被用来喂猪,甚至还称为“猪乸菜”。

牛皮菜的功效与作用(牛皮菜的功效与作用)

牛皮菜是藜科甜菜属的一种两年生植物,具有较强的耐寒性,一般是在第一年的八九月份播种,可以持续采收到第二年的四五月份。

牛皮菜的植株较为高大,水肥管理得当可以长到60-100CM以上。而且它的根部较浅,入土也不深。

除了叶子肥厚以外,它很像是白菜,叶子是阔卵形的,表面光滑,一般一淡绿色或者是浓绿色喂猪。而叶柄很长且宽,是非常纯洁的白色。

这种植物原产自欧洲地区,后来引入我国以后主要是在南方地区种植,尤其是在四川、贵州、湖南、江西和湖北、广东等省份种植比较多。只因它是一种喜温的植物,所以一般北方地区见不到。

牛皮菜的功效与作用(牛皮菜的功效与作用)

曾经立下过“汗马功劳”的高产蔬菜

在几十年前的南方,牛皮菜基本是家家户户都会种植的一种蔬菜,当时不少家庭还会用大片的土地来种植牛皮菜。

其中的原因就在于,牛皮菜管理较为粗放,产量却很高。这种作物和我们平时所吃的白菜不同,它的特性倒是和韭菜有点类似,是割了还会再长,而且是越割越长。

当牛皮菜长大了以后,一般一个月以后就可以开始采收了。就是从小到上采收它的叶子。把叶子齐根掰下来,一株一次可以掰三四片叶子。而且这种植物是越掰叶子,只要水肥跟上了,就会长得越旺盛。

牛皮菜的功效与作用(牛皮菜的功效与作用)

另外牛皮菜和韭菜差不多,它本身没有什么病虫害。在种下以后,不需要喷洒什么农药。同时在冬季和春季的时候,本来好些作物都没有长出来,而牛皮菜有较强的耐寒性,即便是部分地区出现段时间的降雪,也冻不死它。

再加上它的生长周期很长,所以是一种产量非常高的植物,这也是农民喜欢种植它的原因。而这些种植的牛皮菜,有一大部分是用来喂猪、喂鸡鸭等,还有一部分则是当蔬菜吃了。

以前农村家家户户都要养猪,而打猪草就是每日必做的农活。有了牛皮菜,就能轻松一些。而且在过去冬季和春天可吃的蔬菜种类非常少,牛皮菜就是很常见的一种蔬菜。

牛皮菜的功效与作用(牛皮菜的功效与作用)

它不光是可以鲜吃,吃不完的还可以开水烫煮一下,然后把它晒干了留着以后吃,无论是用来清炒、煮粥、煲汤,还是炖肉都是很不错的。

正因为这些原因,当时南方很多地方种植的牛皮菜可比白菜、萝卜这些蔬菜都要多得多,它在过去很长一段时间就是主流蔬菜,为农民是立下了汗马功劳。沦为

如今却少人问津,沦为小众蔬菜

但是在最近十几年,牛皮菜逐渐淡出了人们的视野,就算是在农村地区,也已经很少人种植它了。

牛皮菜的功效与作用(牛皮菜的功效与作用)

其实这并不是牛皮菜不争气,它的优势依然很突出,只是因为一个很重要的原因,那就是如今在农村里很少人养猪了。

随着农村打工潮的兴起,大量的年轻人外出打工了,而留在农村的仅有少量的老人和妇女,可他们多数都年纪大了,也不爱养猪了,毕竟养猪太辛苦了。

而就算有些农民养猪,现在也多数是用自家的剩菜剩饭,然后加入少量的饲料来喂猪了,不像过去那样还天天打猪草。

可以说,在过去农民大量的种植牛皮菜,一个很重要的原因就是为了喂猪,然后才是顺便自己吃一些。

除此以外,就是现在的生活水平提高了,而且农业技术也是突飞猛进。各种大棚种植技术,还有反季节蔬菜都在市场上变得十分常见了,许多的蔬菜一年四季都能吃得到了。

牛皮菜的功效与作用(牛皮菜的功效与作用)

而牛皮菜在多数人看来并不太好吃,尤其是它曾被用来喂猪,所以被他们认为是一种低端的蔬菜,自然没什么市场了。

正是因为这些原因,所以即便是牛皮菜的产量高,管理粗放,可是市场需求量不大,自然农民种得少了。

其实说句实在话,牛皮菜还是很不错的一种蔬菜,偶尔吃吃味道还行。它不光是柔嫩多汁,营养丰富,含有丰富的还原糠、胶原蛋白、纤维素以及维生素C、钾、钙、铁等微量元素,同时还有行瘀止血、降血清脂的功效,是一种价值很高的蔬菜。

各位网友们,你们爱吃牛皮菜吗?现在家乡还有人种植它吗?春天的时候,可不要错过了!

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养殖技术
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