木薯是什么东西(木薯是什么东西图片大全)

2022年12月27日木薯是什么东西(木薯是什么东西图片大全)已关闭评论16字数 1866阅读6分13秒阅读模式

导读:南方一种树木,全株含毒,因产量高而成粮食作物,养活全球数亿人

树木能当粮食吃?估计很多人都不太相信。

要说树木的果实可以当水果、坚果来吃,估计大家都不会反对。但是在我国的南方却有一种树木,它在过去和现在都是可以当粮食吃的。

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最不可思议的是它还是一种全株都含有毒素的。可就是很多人认为不可能的这种植物,还养活了全球数亿人。

它就是和红薯仅仅一字之差的木薯,你们可种植、吃过它呢?

木薯不是薯,而是一种树根

有些人不了解木薯,听到木薯了以为它和红薯一样都是一种藤蔓植物,而食用的就是它地下的根茎。

但是现实却并不是这样的,木薯就是一种树木的根。木薯来自有名的剧毒家族——大戟科,这个家族的绝大多数的成员都是有毒的。

比如巴豆蓖麻乌桕油桐、算盘子、狼毒虎刺梅、一品红等,而木薯也是全株都有毒的植物。

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木薯可不是一种藤蔓植物,而是一种直立的灌木植物,它的植株较为高大,可以长到一两米高,有些甚至有三米高,简直就是一棵参天大树。

而且木薯的叶子也很粗大,并且还像手掌一样是掌状分裂的,一般少则三个,多则达到9个,所以还是很有特色的。

这种植物的地下根块,长得就很粗大,就和粗大的萝卜一样横七竖八地聚在根部。而这个也就是我们吃的部分。也因为它长得很像红薯,因此得名“木薯”。

产量高而成为粮食作物

木薯这样一种有毒的植物,居然能成为粮食作物,这听起来不可思议,但却养活了全球数亿人。

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木薯的根部含有丰富的淀粉,并且它的淀粉甚至要比土豆的淀粉都要高,甚至还被誉为“淀粉之王”。

当然了,如果只是因为它的淀粉含量高,也还不足以成为粮食作物,毕竟在大自然中淀粉含量高的还有不少。还有很重要的一个原因,就是它的管理粗放,产量却非常高。

木薯的故乡在遥远的非洲,后来被美洲、亚洲等全球100多个国家和地区引进种植。其中就包括我国,大约在19世纪20年代中后期我国才引进木薯并推广种植。

原因是木薯这种作物要比任何一种粮食作物种植都要简单,而且产量却高很多。木薯这种作物不仅能耐干旱、耐贫瘠,而且还有很强的抗病性,基本没什么病虫害。

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毕竟它和其他的粮食作物不同,木薯是一种灌木植物,自然生命力更强。即便是种下以后,什么都不管,到了收获的季节,它依然产量很高。

也是因为这些特性,在非常贫瘠的非洲地区,木薯就成为了当地人的主要粮食作物,这也是热带地区的第三大粮食作物,并且还被公认为全球第六大粮食作物。有数据显示,目前木薯依然是全球近六亿人的口粮。

而我国当时引进木薯种植,也是因为它的管理粗放,也没有什么病虫害,根本不需要投入什么精力和成本,但是产量却很高,所以以前在广东、广西、福建、贵州、四川和云南等一些山区,就曾大量种植木薯,把它当成粮食来充饥。

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这一点现在的年轻人可能不太知道,可是上了年纪的最清楚,他们好多当时就是靠它来填饱肚子的。

木薯有毒还能吃?

居然有毒,为何还能吃呢?其实在我们的生活中,有不少的食物在没有加工之前都是有毒的,比如在火锅店里必不可少的食材——魔芋豆腐就也是全株有毒的,并且毒性极强。

而木薯虽然有毒,经过加工以后是可以放心食用的。木薯一般可以分为两类,一种是苦木薯,一种是甜木薯,自然苦木薯的毒性强一些,而甜木薯的毒性低。有些选育出来的甜木薯的毒性已经非常低了。

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而木薯的毒性主要是来自于一种叫亚麻仁苦苷的物质,它在被我们吃了以后,在胃酸的作用下就会发生反应而产生一种叫氢氰酸的神经毒素。在吃了以后,如果严重的就会引起神经麻痹疾病,甚至会导致永久性瘫痪。

而我国以前广泛种植的基本都是甜木薯为主,它经过剥皮,洗净、浸泡,蒸煮等一系列的去毒处理以后,毒性就基本被破坏了,吃了对人不会有什么的影响。但如果生吃,或者是吃了没有彻底煮熟的木薯,依然会有中毒的风险。

像以前民间常说“吃了太多木薯会醉人”,其实这个就是木薯中毒的轻微表现,可能是木薯没有彻底煮熟所致。

前不久的315曝光了有人用木薯来代替红薯淀粉制作红薯粉丝,引起了不少人对木薯粉丝的担忧,有些人甚至担心吃了会不会中毒。

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其实木薯淀粉制作成为粉丝以后,大家是可以放心食用的,这些都是经过了脱毒处理的,是没有毒的。其实在生活中很多的食物中都有木薯的存在,只是很多人不知道。比如珍珠奶茶里面的珍珠就是木薯淀粉,还有很多的红薯粉丝真的就是木薯淀粉制作的。

之所以要曝光它,并不是它不能吃。而是因为它存在虚假宣传,欺骗消费者的行为。因为木薯淀粉的产量高,价格低,一般木薯淀粉的成本价就是2元钱一公斤,而红薯淀粉的则要2元多钱一斤,足足贵了一倍多。

好了,今天就和大家聊到这里,在你的家乡还有人种植木薯吗?欢迎大家留言讨论!

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