核桃花的做法与吃法(核桃花的做法与吃法大全视频)

2022年12月27日核桃花的做法与吃法(核桃花的做法与吃法大全视频)已关闭评论32字数 879阅读2分55秒阅读模式

春天是万物复苏的季节

百草开始萌芽

果树开始开花

在这春光烂漫的季节里

一年一度的美味在等待


核桃我们常吃

核桃花却常被忽略

其实

核桃花是可!以!吃!的!


眼下,正是核桃花开的时节,在玉溪市江川区雄关乡,很多农户采摘新鲜的核桃花做成不同口味的菜肴,成为了当地的特色招牌菜。

核桃花的做法与吃法(核桃花的做法与吃法大全视频)

核桃花的做法与吃法(核桃花的做法与吃法大全视频)

在江川区雄关乡上营村委会盛果核桃种植专业合作社,半山坡上一株株核桃树绿意盎然,生机勃勃,枝条上面挂满了一串串黄绿色的花穗儿,在绿叶的衬托下,格外引人注目。

核桃花的做法与吃法(核桃花的做法与吃法大全视频)

正在树下采摘核桃花穗儿的基地负责人陈吉仙告诉记者,核桃结在顶尖上的叶子旁,核桃花又长在枝条上,摘了花后对结核桃没有影响。

核桃花的做法与吃法(核桃花的做法与吃法大全视频)

核桃树是雌雄同株异花的果树,雌花芽在春季萌发后抽生出结果枝,在结果枝顶端生长出雌花,雌花很小,不易被发现。雄花呈穗状,细细长长、毛茸茸的,一般长10厘米左右,民间称之为龙须菜、长寿花,可食用也可药用。


据悉,核桃花含有丰富的蛋白质和磷脂,不仅能促进人体造血功能,有效降低血脂、胆固醇,还有缓解疲劳,排毒养颜的功效。

核桃花的做法与吃法(核桃花的做法与吃法大全视频)

种植户 陈吉仙:

这种已经成熟了,要把花蕊去掉才好吃,这个嫩的可以连着花蕊吃,吃起来软糯糯的。

核桃花的做法与吃法(核桃花的做法与吃法大全视频)

陈吉仙和儿子普雪松在基地上经营着一家农家乐,每年核桃花开的时候,都会有顾客特意过来品尝核桃花。陈吉仙说,凉拌核桃花清脆爽口,点菜率比较高,做法也简单。


凉拌核桃花


核桃花的做法与吃法(核桃花的做法与吃法大全视频)

核桃花的做法与吃法(核桃花的做法与吃法大全视频)

核桃花的做法与吃法(核桃花的做法与吃法大全视频)

将核桃花放入锅中的沸水里焯烫至八九成熟,捞出用凉水冲洗至凉透,然后用清水浸泡起来,每天早晚换水一次或两次,两天后捞出沥干水,切成段,放入油辣椒、生抽、老抽、花椒油等佐料拌匀,一份极具家乡味道的凉拌核桃花便做好了。


腊肉炒核桃花


核桃花的做法与吃法(核桃花的做法与吃法大全视频)

核桃花的做法与吃法(核桃花的做法与吃法大全视频)

还有一种家常做法是腊肉炒核桃花,顾客也很喜欢,融入腊肉脂香的核桃花,看起来更加诱人,吃起来更香。


核桃花花期在每年的三月中旬至四月中旬,有足足一个月时间可以品尝到新鲜核桃花。当然也可以把采下来的核桃花晒干后存放着,一年四季均可食用,用水泡开,和鸡、鸭一起炖着吃也是极美味的。

哇家玉溪七彩云微信号:yxtvwjyx


玉溪广播电视台版权所有,欢迎读者分享或转发,如需转载请联系授权。

电话:0877-2036755 邮箱:yxtvxmt@163.com

  • 我的微信
  • 微信扫一扫
  • weinxin
  • 我的微信公众号
  • 微信扫一扫
  • weinxin
养殖技术
  • 本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 197631123@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。
  • 转载请务必保留本文链接:https://www.xll66.com/2068.html