铁皮石斛哪个地方产的最好(铁皮石斛哪个地方产的最好吃)

2022年12月27日铁皮石斛哪个地方产的最好(铁皮石斛哪个地方产的最好吃)已关闭评论22字数 1660阅读5分32秒阅读模式

钱江晚报·小时新闻记者 施雯

在兰花种质资源丰富的浙江,大多数兰花是冬春季开花的,有朵奇葩兰却在初夏花开满枝,它就是大名鼎鼎的浙派“仙草”——铁皮石斛

“仙草”在浙江要长3年半才能采收,每年开花在5-6月。

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新品种“奇润”铁皮石斛

进入7月,人工栽培的铁皮石斛,鲜花烘干后销售,而石斛鲜条一年四季都在卖。

在杭州淳安种“仙草”的应淑红说:“6-9月,因为天气时常高温干燥,大棚里的铁皮石斛一天浇水1-2次,水分多会影响鲜条口感,吃起来没有冬春那么粘稠,而且有股酸酸涩涩的青草味。”

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因为和浙江省农科院园艺所郭方其团队的合作,这两年,应淑红的铁皮石斛鲜条的品质得到很大改善。

“我们种了省农科院的新品种‘奇润’铁皮石斛,还有省内其它几个品种,‘奇润’的鲜条吃起来口感无渣,一年四季都好吃,夏天也不会酸涩,是目前我们吃到口感最好的品种。”应淑红说

1】相比五六年前价格腰斩

百元一斤实现“仙草”自由

在铁皮石斛人工栽培产业发源地温州乐清,种了10来年“仙草”的老洪3年前转战云南。

“云南也有铁皮石斛,比如有个品种叫广南石斛就很有名,但是味道,还是我们浙江的好。”

老洪在云南种的石斛也是浙江品种,“那里长得更快,产量能翻倍。乐清老家的铁皮石斛亩产只有600斤,到了云南一亩就能种出1000-2000斤。”

相比五六年前,铁皮石斛的价格现在只有一半,老洪说:“云南批发90元/斤,老家也就100-110元/斤。”

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“夏天人体新陈代谢旺盛,比较适合吃铁皮石斛鲜条鲜花,我身边有朋友做老师,喉咙不舒服的时候,就用鲜条切碎泡水,喝上两三天喉咙就舒服了。”省农科院郭方其研究员说。

初夏是铁皮石斛新花上市季,通常14斤鲜花能烘干成1斤干花,闲余之时喝杯香气四溢的铁皮石斛花茶,也是消暑的不错选择。

在省农科院基地,小时新闻记者见了来自云南、浙江、福建、广西和安徽的铁皮石斛品种。

不同来源品种在外观有明显区别,有的品种茎秆很细,有点则比较粗壮,有些皮色是青的,有些是红色,有点带有铁锈色。

其中浙江的品种,茎秆相对短,黑节比较明显。

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郭方其对小时新闻记者说:“根据栽培环境不同,浙江本土产的铁皮石斛价格也不同,大棚地栽的在100-200元/斤,连栋大棚、玻璃温室苗床栽培的,一般200-300元/斤,个人建议还是购买这个价位的比较好。”

2】“仙草”新品种表现优秀

背后是育种家十年磨砺

在省农科院的实验室,铁皮石斛新品种“玲秀”和“奇润”都长在瓶子里,要两年才能出阁,移栽到大棚基质上继续生长。

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“今年,浙江淳安和乐清冬季铁皮石斛受冻严重,部分从云南引进的品种也不同程度受冻。”郭方其说,由于广南种原生于气候温暖的地区,引入浙江后,在简易大棚内栽培,冬季大棚内低温高湿,极易受冻,造成叶片发红脱落,并诱发灰霉病

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“像‘奇润’这个品种,是浙江种和云南种杂交选育的,我们花了10多年时间培育它,抗性好非常适合鲜食,它可以泡茶、煲汤,干嚼也好吃;‘玲秀’的枝条比较纤长,更适合加工铁皮枫斗。”郭方其说。

这两个新品种,采用广南品种与浙江品种杂选育,保持了广南品种的优质高产性状,同时具备浙江品种抗寒特性,因此在浙江建德、临安淳安武义和乐清等地种植均表现良好。

铁皮石斛全株是宝,鲜条可直接食用,或者烘干做成干条,或磨粉可冲泡水喝,叶子和花一起还可加工成饮料。

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转接第一代小苗

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转接第二代小苗

育成一个铁皮石斛新品种,至少需要10年的时间。

一般,从杂交组合的配制,授粉后果子发育至成熟需要5个月。由于铁皮石斛的种子极其细小,种子发不完全,自然界需要共生菌提供营养才能发芽,现在研究出了无菌播种的技术,有培养基提供营养就可发芽,播种一星期种子即可转绿。

培养一株可移栽的种苗,播种后需要转接3次,经历12个月的时间,而从小苗定植至开花又需2年。

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新品种的培育需要育种家极大的耐心和毅力,这来之不易的“仙草”也是农家的致富草。

浙江铁皮石斛,请大家多多关照了。

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