肘子怎么做又烂又好吃(肘子怎么做又烂又好吃还简单)

2022年12月27日肘子怎么做又烂又好吃(肘子怎么做又烂又好吃还简单)已关闭评论20字数 541阅读1分48秒阅读模式
肘子怎么做又烂又好吃(肘子怎么做又烂又好吃还简单)

肘子的做法有很多种,爱吃的人也很多。但是您知道怎么样在家里做出来才能皮酥肉烂,连骨头都入味呢?今天就给大家分享一种简单的方法,步骤没什么难度,不需要厨艺也能做的很好,吃起来的味道跟饭店的差不多,颜色也好看,滋味醇正,值得一试,下面一起来看。

肘子怎么做又烂又好吃(肘子怎么做又烂又好吃还简单)

准备食材】: 猪肘子,冰糖,葱,姜,料酒,干辣椒,鸡精,盐,胡椒粉,十三香,生抽蚝油,老抽,炖肉料包

准备一个新鲜的猪肘子,放在火上烧一下,这样不但可以去除猪毛,还可以去除猪肉的腥味儿。

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烧好以后,用钢丝球把肘子刷洗干净,冷水下锅,加入葱姜和料酒,烧开以后,打去浮沫,煮上五分钟,煮去肘子里面的血沫,然后捞出冲洗干净。

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锅中放入少许的底油,放入十几粒冰糖,来熬个糖色,全程开小火熬,先是香油色,然后变为枣红色,这个时候加入开水倒入锅中,看汤色特别的鲜亮。

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放入肘子,加入大块葱姜,再来点干辣椒,加入鸡精和盐,盐稍微多一点,再来点胡椒粉和十三香,生抽和蚝油,再来少许的老抽调个颜色,加入一个有十几种香料的万能炖肉料包,盖上盖子转小火炖一个半小时。

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时间到了开盖,用筷子轻轻地扎一下,能轻松地穿透就可以啦,关火再闷上一个小时,美味即成。这样做出来的肘子,皮酥肉烂,非常的香,连骨头都入味了。喜欢的朋友可以收藏试做哦,关注我每天都有新的美食分享,我们下期见!

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