茄子保存小技巧（6个省事儿的办法让茄子新鲜久用）

投稿用户 • 2023年7月13日 am10:15 • 精彩资讯 • 阅读 22

茄子保存小技巧（6个省事儿的办法让茄子新鲜久用）

茄子是很多人喜爱的食材之一，它的营养价值高，口感丰富。但茄子保存并不容易，容易变质又快。那么，如何保鲜茄子呢？下面就为大家介绍6个省事儿的办法，让茄子新鲜久用。

1. 低温保存

将茄子放入冰箱冷藏室中保存是一种非常简单有效的方法。冷藏室的温度可以延缓茄子的变质速度，使其保持新鲜的状态更长时间。在保存之前，将茄子冲洗干净，用纸巾擦干水分，然后放入透气的塑料袋中，放入冰箱里即可。但需要注意的是，茄子不宜放得太久，最好在一周内食用完毕。

2. 油炸保存

油炸是一种常见的茄子处理方法，不仅可以增加茄子的口感，还可以延长茄子的保鲜期。首先，将茄子切成块或片，放入油锅中炸至金黄色，捞起沥油。待油炸茄子完全冷却后，放入干净的密封容器中，存放在阴凉干燥处。这样保存的茄子可以保持5-7天的新鲜度。

3. 盐水浸泡

用盐水浸泡茄子是保鲜的常用方法之一。首先，将茄子切成块或片后，放入盐水中浸泡15-20分钟。然后，用水冲洗干净茄子，用纸巾擦干水分。最后，将茄子放入干燥的容器中，放置在阴凉通风处。这种方法可以有效抑制茄子的变质，延长茄子的保鲜期。

4. 蒸煮保存

用蒸煮的方式保存茄子也是一种不错的选择。将茄子切成块或片，然后放入蒸锅中蒸煮5-10分钟，待茄子变软后捞起。将茄子放置在通风干燥的地方晾凉，然后放入干净的容器中密封保存。这样保存的茄子可以保持3-5天的新鲜度。

5. 制作茄子酱

将茄子制成酱汁也是一种延长茄子保鲜期的好方法。先将茄子切碎，然后放入锅中加入适量的油和调料，煮至茄子变软烂。待茄子酱完全冷却后，存放在干净的密封瓶中。这样保存的茄子酱可以在冰箱中保存2周左右。

6. 食用前处理

在食用茄子之前的处理非常重要，能够帮助延长其保鲜期。首先，将茄子冲洗干净，去除表面的污垢。然后剪去茄子顶部的茎，并切除有任何瑕疵的部分。最后，用厨房纸巾擦干茄子的表面水分。这样处理后的茄子可以保持更长时间的新鲜度。

茄子是一种美味又营养的食材，但由于其易变质的特性，为了能够让茄子保鲜久用，我们可以尝试以上提到的6个省事儿的办法，选择适合自己的保存方式。希望大家都能享受到美味的茄子，保持健康生活！

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