元旦吃什么(北方元旦吃什么食物)

2022年12月25日元旦吃什么(北方元旦吃什么食物)已关闭评论48字数 1829阅读6分5秒阅读模式

时间真快,一下子就到了2022年。元旦放了三天小长假,母亲前两天就打电话叫我们回家小聚一下,要不然平常各自上班都太忙了,难得有时间回家。一家人聚在一起,一起聊聊天,一起吃吃饭,平淡又幸福。现在家宴我们都喜欢在家里自己做,一来干净卫生又实惠,二来,在家里最是自在轻松了。今天就来分享6道适合元旦家宴吃的家常菜,做法简单营养足,有肉有菜,荤素搭配,一上桌大人孩子都喜欢。

元旦吃什么(北方元旦吃什么食物)

白灼虾

虾是逢年过节必不可少的一道美食了,虾的烹饪方式很多种,可以白灼、油焖、清蒸等等,我就喜欢的就是白灼虾,做法简单又快速,又能保持虾原汁原味的鲜美。

元旦吃什么(北方元旦吃什么食物)

1、白灼虾要挑选新鲜的活虾,将虾放入水龙头中冲洗干净,去除虾线和去除内脏。

2、锅中放适量水,加入姜片、葱段和料酒,煮沸后,将虾下锅煮,煮1分钟左右即可捞起来。

3、出锅前可以滴几滴食用油,使虾色泽更加油润好看。

4、把虾放入冷水中冷却一下,这样可以保留虾鲜嫩清脆的口感。

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京酱肉丝

京酱肉丝是一道很经典的家常菜,我们可以把它摆个好看的摆盘,应景又喜庆,逢年过节上一盘,全家都喜欢。

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1、先将里脊肉切成细长条,加入生抽、胡椒粉抓取均匀混合入味,再加入适量地瓜粉,使其充分裹粉。

2、热锅冷油,油热后,将里脊肉下锅煸炒至充分挂浆即可盛到碗中。

3、起锅烧油,加入豆瓣酱、半碗水、白砂糖煸炒充分混合入味,再把里脊肉下锅煸炒入味,小火慢慢煸炒至浓稠收汁,这样肉食就炒好了。

4、接下来用鸡蛋皮把蔬菜包裹起来,斜切成菱形小段,放入碗中,摆成一个花环的形状。这样一道寓意花开富贵的京酱肉丝就做好了。

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【清炒杂蔬】

逢年过节大鱼大肉吃多,总要吃点蔬菜来解解腻,促进消化。今天分享这道蔬菜,我搭配西兰花木耳、山药、胡萝卜等等,都是营养极高的蔬菜,搭配在一起,颜色新鲜有食欲,清爽不油腻,比大鱼大肉还受欢迎。

元旦吃什么(北方元旦吃什么食物)

1、将西兰花切成小块,放入淘米水中浸泡一下;木耳要提前泡发好,但是泡发时间不要超过4个小时,要不然会滋生细菌,影响身体健康。山药和胡萝卜削皮切成菱形薄片。

2、起锅烧水,水煮沸后,先将西兰花下锅焯烫至断生即可捞起,山药、胡萝卜和木耳要分开焯烫,焯烫至断生,捞起来冲一下凉水,使其保持清脆口感。

3、起锅烧油,油热后,将蔬菜下锅,大火快炒出锅,加点盐提味,再加入淀粉水勾芡一下,使这道菜色香味俱全。

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白灼菜心

白灼菜心是一道广式经典菜,其做法简单,但是做出来的菜心清脆甘甜,非常受人们的喜欢。想要做出来的菜心颜色翠绿鲜艳,口感清脆甘甜,也是需要小技巧,来看看我分享的小技巧。

元旦吃什么(北方元旦吃什么食物)

1、我们先选择鲜嫩的菜心,将其清洗干净,锅中水煮沸后,将菜心下锅焯烫,焯烫的时候可以加点盐和食用油,可以减少菜心在水煮过程中营养流失,同时食用油又能使菜心颜色更加翠绿鲜嫩不发黑。

2、将焯烫好的菜心放入盘子中,摆放整齐。

3、起锅烧油,油热后,加蒜泥和姜丝一起煸香,再加入白砂糖和蚝油调味提鲜。将煸炒好的酱汁淋到菜心中即可。

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【酱油水鱼】

家宴少不了吃鱼,鱼有着很美好的寓意,比如年年有余。鱼的做法很多种,可以做成美味红烧鱼、原汁原味清蒸鱼、亦或是酥香鲜美的香煎鱼,或者是酸辣开胃的酸汤鱼等等。分享闽南特色的酱油水鱼的做法。

元旦吃什么(北方元旦吃什么食物)

1、我们先将白鲳鱼腹部的内脏去除干净,放入水龙头中冲洗干净,用厨房纸巾充分沥干表面的水分。

2、起锅烧油,加点五花肉煸香,把白鲳鱼下锅,加入生抽调味提色,再加入适量水没过白鲳鱼,放入姜片去腥,盖上锅盖中小火焖煮3-5分钟左右。

3、等锅中水差不多收汁的时候,再加入蒜苗段,继续焖半分钟左右即可。这样做出来的白鲳鱼鲜嫩无腥味,解馋又下饭。

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红烧猪蹄

家宴肯定少不了一道硬菜,这道红烧猪蹄就是不错的选择。猪蹄卤煮得软烂入味,营养美味又解馋,一出锅就馋得流口水。红烧猪蹄的做法也不难,可以用高压锅焖煮,20分钟就能做好。

元旦吃什么(北方元旦吃什么食物)

1、将猪蹄放入冷水锅中,加入生姜、料酒、花椒和葱段焯烫,煮沸后将表面的血沫去除干净,焯烫完后捞起来清洗干净。

2、起锅烧油,先将猪蹄下锅煸香,煸至表面略微焦黄,再加入生抽、老抽、豆瓣酱调味上色。

3、接下来将煸炒好的猪蹄放入电饭锅中,加入半碗水,卤料包、生姜等,盖上锅盖,中小火焖煮20分钟左右。焖煮熟后,再倒入锅中,继续熬煮至浓稠收汁,让猪蹄更加入味。

4、红烧猪蹄可以根据自己喜欢的食材搭配,可以加点鸡蛋、土豆、黄豆等等,使整道菜看起来更加丰富又美味。

元旦吃什么(北方元旦吃什么食物)

以上就是跟大家分享元旦家宴适合吃的6道菜,有肉有菜有鱼,照着做,简单又省时,最后祝大家在新的一年里事事顺心,平安喜乐。

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