毛豆是黄豆吗(毛豆是黄豆吗)

2022年12月24日毛豆是黄豆吗(毛豆是黄豆吗)已关闭评论13字数 604阅读2分0秒阅读模式

炎炎夏日,提到宵夜

你会想到什么?

小龙虾、烧烤、海鲜……

毛豆是黄豆吗(毛豆是黄豆吗)

不过,再美味的宵夜都少不了一盘标配——“花毛一体”。

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细腻香醇的花生

与鲜嫩入味的毛豆拼个盘,

再来杯冰镇啤酒,

那叫一个惬意

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毛豆,因为豆荚上有细毛,

所以被称为毛豆

它和大豆本是同根生,

水煮毛豆,吃的其实就是大豆青荚,

叫做菜用大豆,又被称为鲜食大豆

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北方的毛豆,实际上多数就是普通的大豆品种。在大豆还未完全成熟的时候采摘,收获的就是毛豆,可以鲜食。在大豆完全成熟之后采摘,去掉豆荚再晾干,就收获了黄豆,可以做豆浆、榨油、磨豆腐......而南方地区的毛豆,是专用的鲜食品种

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据业内估算,我国毛豆,也就是鲜食大豆的种植面积大概有800万亩,年产大约400万吨。而在我国“毛豆圈儿”,有这样一句话“中国毛豆看浙江”,因为浙江鲜食毛豆不仅满足国内需求、出口量还位居各省之首

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眼下,正是毛豆大量上市的时节,

快跟随《中国三农报道》记者

一起到慈溪去收毛豆

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从2010年开始,浙江慈溪已经实现机械化采收毛豆。每台机器每天在田间的作业效果,相当于80个人同时在田间采收采收回来的毛豆,一部分将打包成袋,直接流向市场。另一部分,将被送到加工企业。

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原料进厂再到加工成成品

要在6小时内完成,

以最大程度保证产品的新鲜度、色泽和糖度

当地生产加工的鲜食毛豆,

已经在国外赢得了稳定的市场,

小小的毛豆

成为了当地农户增收致富的大产业

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图片来源:CCTV17《中国三农报道》、网络

编辑:亚平

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养殖技术
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